1、一歲寶寶主食應常用米粥、麥糊、軟飯、掛麪、麪包、饅頭、包子、水餃、餛飩，以及牛奶、豆漿等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、麪粉、薯類等輪流交替為宜。
2、一歲寶寶副食應以菜、肉搭配為佳，所用原料如豆製品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產品，亦進行輪流搭配使用。
2、一歲寶寶點心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅乾、綠豆湯或牛奶、豆漿為首選食品。
3、一歲寶寶飯後30分鐘左右可進食一種新鮮水果。
4、在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利於幼兒咀嚼、吞嚥、消化。應去除烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。
5、另外，一歲至兩歲小孩，飲食正從乳類為主轉到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段，孩子的食物種類和烹調方法將逐漸過渡到與成人相同。營養食譜的安排不能千篇一律，一週內要有不同，讓寶寶有新鮮感，可以提高食慾。具體説，一天應有200-400毫升的牛奶，一個蛋，肉類(禽肉、魚肉或畜肉)50-100克，穀類和豆類100-150克。
以一天小孩食譜為例：
早餐：牛奶(200毫升)麪包(25克) (早6點左右)
早點心：燉雞蛋(雞蛋一個，植物油5克) (早8點左右)
午餐：軟飯(米40-50克)清蒸帶魚(帶魚30克、鹽少許)蝦皮炒青菜(蝦皮3克、青菜50克、油5克)胡蘿蔔豆腐湯(胡蘿蔔5克、豆腐10克) (午12點左右)
午點心：菜肉包子一個(麪粉25克、肉10克、青菜10克)蘆柑(50克) (下午3點左右)
晚餐：軟飯(米 40-50克)蝦仁炒豌豆(蝦仁25克、豌豆15克、油5克)蘋果(100克) (晚6點左右)
晚點心：牛奶(200毫升) (晚10點左右)
推薦1-2歲小孩食譜
1、疙瘩湯
把1/4個雞蛋和少量水放入大匙麪粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿蔔、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟後，再把麪疙瘩一點一點放入肉湯中煮。
2、蒸魚餅
把1/2條魚去皮和骨、刺後，研碎;與豆腐泥混合均勻後做成小餅，放蒸鍋內蒸，把魚湯煮開後加少許鹽，最後把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。
蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。
3、蝦豆腐
蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟後切碎，放入鍋內，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時薄薄的勾一點芡。
4、蛋奶攤餅
麪粉、牛奶(或奶粉)、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入麪糊攤成薄餅。也可根據孩子的口味不放白糖而放鹽、葱花，做成鹹味餅。
5、蒸蛋糕
油50克，温化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克麪粉攪成麪糊。可放適量切碎的果料。然後將麪糊倒入模中蒸熟。
6、藕塊銀耳湯
原料：鮮藕一節，銀耳6~12克，白糖適量。
做法：銀耳發好，洗淨，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗淨去皮，切塊，用水焯後撈出，放入銀耳湯內，用小火煮，放白糖，離火晾涼。
7、煎麪包
把麪包切成2釐米厚的片，每片中間再切條縫(不切斷)，在縫內抹一層果醬。然後將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的麪包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入麪包片煎成兩面金黃色即可食用
