一、包菜的做法
（一）手撕包菜
材料：包菜、幹辣椒、蒜瓣、食用油、調味料
做法：
1、包菜洗淨，用手撕成小塊，用菜籃子濾幹水分。
2、幹辣椒切段，蒜在菜板上拍碎，備用。
3、鍋裏熱油，大火燒至7、8層熟放蒜蓉和幹辣椒爆香；隨後放包菜，大火快速炒散
4、沿着鍋邊淋入生抽和香醋，烹出香味；關火，出鍋前調入適量鹽
注意：包菜一定要控幹水分、全程大火快炒。
（二）涼拌包菜
材料：包菜400克、甜椒15克、鹽10克、白砂糖40克、醋40克、香油5克
做法：
1、包菜洗淨後，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下。
2、甜椒洗切絲備用。
3、將包菜葉裝入耐熱袋中，鬆綁袋口，以強微波7分鐘煮軟後，以冰水浸泡。
4、包菜葉一片片捲成筒狀，擠去水分切成約2釐米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上。
5、鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在卷以菜捲上即可。
（三）麻辣包菜
材料：包菜750克、澱粉（玉米)10克、植物油100克、醬油20克、鹽10克、味精2克、大蒜（白皮)5克、大葱10克、姜5克、花椒2克
做法
1、將包菜去黃幫老葉，擇洗乾淨，切成2釐米方塊。
2、把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、澱粉調成汁待用。
3、另用勺放15克油，油熱，用蒜片、葱丁、薑末熗鍋，隨之入辣椒末炒幾下。
4、倒入包菜，調好的汁，汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。
二、吃包菜的好處
1、包菜的營養價值與大白菜相差無幾，但其維生素C的含量還要高出一倍左右。
2、包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，包菜非常適合備孕、懷孕的女性吃。
3、常吃包菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。
4、能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。
5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6、多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
三、包菜的營養價值
新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。
捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。
