一：蓮蓉蛋黃月餅的做法
原料：蓮蓉餡560克、鹹蛋黃14個
配料：雞蛋黃1個、轉化糖漿70克、鹼水2毫升、花生油25毫升、、白酒1茶匙
做法：
1、所有的原料準備好；
2、鹹蛋黃放入盤中用白酒噴灑表面，放入烤箱180度烤5分鐘，取出晾涼；
3、轉化糖漿中放入鹼水；
4、用筷子攪勻；
二：鱈魚白菜包
原料：鱈魚、大白菜、雞肉
配料：鹽、白胡椒粉、海鮮精、雞蛋、朗姆酒、枸杞
做法：
1、鱈魚肉和雞胸剁成末。
2、加入鹽、白胡椒粉、海鮮精（可換成雞精)、龍蝦汁（沒有可以省略)、朗姆酒（沒有可以換成醪糟汁或黃油)及一個雞蛋青。
3、魚末用手握成球狀下到冷水鍋裏，水開後翻動魚丸，熟後撈出。
4、大白菜葉在開鹽水中焯一下，撈到涼水鍋中，包上鱈魚丸，上面擺上焯過水的銀耳，放上幾粒枸杞子。
三：菠蘿包
菠蘿包的原料：
麪包：高筋麪粉200g、低筋麪粉50g、雞蛋1個、砂糖30g、牛奶140g、黃油40g、鹽3g、發酵粉4g。
菠蘿皮：黃油40g、砂糖60g、雞蛋1個、低筋麪粉80g。
奶黃餡：奶粉60g、砂糖20g、雞蛋1個。
做法：
準備工作：
1、奶黃餡：把砂糖和奶粉攪拌均勻，然後加入雞蛋攪拌均勻。
2、菠蘿皮：黃油軟化至室温，加入砂糖打均勻，然後加入雞蛋打發，最後篩入低筋麪粉，切拌均勻，放入冰箱冷藏。
麪包的製作方法：
1、牛奶加熱到室温，加入發酵粉攪拌均勻備用；
2、高筋麪粉、低筋麪粉、砂糖、鹽攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻，然後加入牛奶發酵水，揉成麪糰；
3、醒15分鐘後，加入黃油揉45分鐘至擴展階段，蓋上保鮮膜放到暖和地方發酵至兩倍大（大約一個小時)；
4、醒好的面分割成小塊兒，揉圓鬆弛15分鐘；
5、鬆弛好的小麪糰按扁，包入奶黃餡，菠蘿皮擀薄蓋在菠蘿包上；
6、烤箱底部放入一小碗水，預熱180度2分鐘，把菠蘿包放入烤箱發酵15分鐘；
7、拿出菠蘿包，烤箱再次預熱180度2分鐘，放入菠蘿包，再次發酵15分鐘；
8、拿出菠蘿包和盛水的碗，在菠蘿皮上劃出花紋，表面刷一層蛋液，烤箱再次預熱180度，放入菠蘿包烤15分鐘。
四、煎荷包蛋
原料：雞蛋
配料：洋葱
調料：鹽、醬油
做法：
1、洋葱去外皮洗淨，去頭去尾橫面切成適當寬度的圈。將中間部分的洋葱圈一個個拆開備用。
2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋葱圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋葱圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。
3、用一個牙籤小心的在洋葱圈內劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕鬆取出了。
4、煎荷包蛋做好了。可以按照自己口味滴少許醬油或者鹽食用。
五：清炒黃瓜片
原料：黃瓜。
配料：辣椒、鹽、姜、蒜。
做法：
1、黃瓜一根，大蒜、辣椒備用。
2、切片。
3、蒜片，辣椒入熟油爆香。
4、下黃瓜，放鹽，翻炒。
5、加一點點水，燒兩分鐘。
6、起鍋：清脆爽口。
六：雞蛋餅
原料：雞蛋一個、土豆1個；
配料：麪粉；
調料：鹽1茶匙、花椒粉、咖喱；
做法：
1、土豆洗淨去皮擦成絲。浸泡在清水中，清水請常識性的添加，如果太稀了後面可以加面，太乾了就再加一點水，自行掌握。
2、根據喜好，加入花椒粉。
3、可以適當加入一些咖喱粉，會讓雞蛋餅顏色看上去更好看。
4、篩入麪粉，根據麪粉的粘稠度來決定篩入多少哈，麪糊的狀態時粘稠並且流動的狀態最好。
5、攪拌均勻後，撒上少許葱花，加了葱花的餅會更香。
6、加入一個雞蛋，攪拌勻淨。
7、根據自家的習慣，添加適量的鹽調味。鍋小火加熱，襯鍋還沒有熱的時候，倒入適量的餅糊，如果鍋過熱會立刻凝固，就不容易攤開了。
8、如果喜歡的話可以再攤第一面的時候，襯麪糊還沒有完全凝固撒上少許黑芝麻，會更好看。待一面凝固可以晃動後翻面再攤1-2分鐘即可出爐。
