家常下飯菜有哪些：家常下飯菜圖片,11道家常下飯菜
家常菜做法大全，這11道家常下飯菜，每次做這幾道菜，都要多備些米飯，一點都不剩下！
家常菜做法1：青椒青蒜炒豬肝
用料：豬肝、青辣椒兩個、蒜苗兩根、大葱適量、生薑適量、花椒、鹽半勺、幹澱粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1.豬肝洗淨後，片成2、3mm厚的片，在水中反覆沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控幹水分；
2.準備配料：青椒、蒜苗、葱、姜；調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、葱薑片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
5.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用餘温將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤。
家常菜做法2：豉香鳳爪
用料：鳳爪500g、豉油80g、八角1個、姜3片、葱花適量、香葉1片
做法：
1.鳳爪洗淨後用開水焯一下；
2.鳳爪比較長，砍成兩段，雞掌部分切成一點方便入味；
3.電飯鍋中放入鳳爪，豉油，香葉和八角，還有一點清水，按煮飯鍵即可；
4.當電飯煲跳閘後再按一次，燜多15分鐘即可！
家常菜做法3：紅燒茄子
主料：茄子、青椒、西紅柿各1個
調料：葱1顆、姜適量、蒜5瓣、料酒1湯勺、醬油2湯勺、白糖3湯勺、香油、鹽、玉米澱粉適量
做法：
1.準備好所以食材，並且洗乾淨；
2.茄子切好放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻；
3.西紅柿青椒切塊，葱薑蒜切片；
4.1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用；
5.鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出；
6.鍋裏留油放葱薑蒜煸香；
7.放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開；
8.放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋。
家常菜做法4：蜜汁南瓜雜糧飯
用料：大米（適量）、糯米（適量）、紫米（適量）、麥仁（適量）、紅小豆（適量）、豇豆（適量）、薏米（適量）、核桃（適量）、大棗（適量）、葡萄乾（適量）、小南瓜（適量）、蜂蜜（適量）
做法：
1.所有米、豆等洗淨，清水浸泡3小時以上後，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟；
2.所有乾果、堅果、果脯等洗淨，瀝乾水分，切小塊或掰碎；
3.米飯燜熟後，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等，攪拌均勻；
4.小南瓜洗淨，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉；用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器；
5.塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些；
6.依樣做好其它小南瓜；
7.蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透；
8.蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降温，澆上適量蜂蜜即可。
家常菜做法5：棗香小排
用料：小排、大顆乾紅棗、紅棗汁飲料、白芝麻、番茄醬、鹽、油、花雕酒、水
做法：
1.小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝乾；
2.炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒；
3.翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裏的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火；
4.燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒；
5.燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右；
6.大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋。
家常菜做法6：香菇燉雞
用料：雞半隻、香菇、老薑、葱、料酒、白糖、鹽
做法：
1.香菇提前泡開；
2.剁好的雞肉；
3.這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟葱；
4.香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水；
5.鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦；
6.倒入砂鍋；
7.放兩片姜；
8.放清水；
9.蓋上蓋子，開火燉煮；
10.煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘；
11.放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）；
12.放鹽調味，嘗好鹹淡；
13.加少許料酒；
14.繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
家常菜做法7：紅薯燜雞塊
主料：草雞1只、紅薯1個、葱適量、姜適量
輔料：生抽2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水適量、鹽適量
做法：
1.土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪不用；其餘剁小塊，冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來；用料酒，適量鹽醃十幾分鍾；
2.紅薯切滾刀塊；油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出；
3.把雞塊也炸一下；炸透了，撈出濾油；
4.炒鍋，爆香葱姜，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蠔油，翻炒均勻上色；
5.加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多；可以留點汁澆飯，很不錯；
6.把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入適量鹽；灑點葱花出鍋。
家常菜做法8：臘肉土豆片
用料：臘肉 一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一個、青蒜 少許、鹽
做法：
1.臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下；
2.鍋裏熱油，放葱姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；
3.出鍋後加青蒜調味；愛吃辣椒者可加乾紅辣
家常下飯菜有哪些：家常下飯菜圖片,11道家常下飯菜
家常菜做法大全，這11道家常下飯菜，每次做這幾道菜，都要多備些米飯，一點都不剩下！
家常菜做法1：青椒青蒜炒豬肝
用料：豬肝、青辣椒兩個、蒜苗兩根、大葱適量、生薑適量、花椒、鹽半勺、幹澱粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1.豬肝洗淨後，片成2、3mm厚的片，在水中反覆沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控幹水分；
2.準備配料：青椒、蒜苗、葱、姜；調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、葱薑片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
5.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用餘温將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤。
