橘子酸酸甜甜的，很是開胃，並且橘子中含有很多的維生素，美味與健康一舉兩得。而當你吃橘子時，你是不是會把橘子皮扔掉？但是，橘子皮其實是很有用的，它可以用來做成各種不同的佳餚，為你的生活增添一點美味。下面就一起來學習一下這些橘子皮佳餚的做法吧！
1、橘皮粥：
在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
2、橘皮茶：
把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
3、橘皮菜：
吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天。
4、五香橘皮：
把乾淨的橘子皮在清水中泡上一晝夜，除去蒂、頭和黴爛的部分，擠幹後放在開水鍋裏煮沸30-40分鐘，然後擠去水分瀝乾，再切成1釐米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。
當你吃橘子時，不妨把橘子皮也留下來，這樣既環保也不會浪費，把它製作成各種佳餚，既健康又美味。
