營養師家庭健康菜譜一週，在追求物質與精神生活的同時人們越來越重視了自己的健康問題，而真正瞭解健康養生的人也應該在一定程度上減少疾病的發生。保健養生首先就是對飲食搭配有一定的規定，下面跟隨我具體營養師家庭健康菜譜一週。
營養師家庭健康菜譜一週1
週一、主食可以吃大米或者小米，另外可以適當的吃些粗糧，比如説蕎麥，可以吃些麪食花捲兒等等。菜品可以吃一些肉沫燒豆腐，或者是尖椒拌萵筍，也可以吃黃瓜，或者是醬肝片等等。
週二、主食可以吃豆漿、大米粥，或者是紅棗小米粥，也可以吃玉米窩窩頭，另外可以吃包子或者餃子。菜品可以吃紅燒牛肉，可以吃紅燒丸子、糖醋黃瓜、青椒土豆絲、花生芹菜。
週三、主食炸醬麪，大米粥或者小米粥，豆沙包或者麪包。菜品可以做肉末燒菜花、黃豆燒牛肉，或者紅燒鯿魚。可以做瘦肉炒芹菜、青椒土豆絲。
週四、主食可以吃紅豆飯，可以喝豆漿大米粥，可以做蘋果醬花捲兒，或者是高粱白米飯。在菜品方面可以做宮爆雞丁，也可以做香菇黃花和木耳肉片，青椒芹菜肉絲、葱花拌蒸豆腐，爆炒醃蘿蔔。
週五、主食烙餅、紅棗大米粥、水餃、黃米麪粥。菜品黃瓜絲涼拌、炸素丸子、肉末豆腐腦、西紅柿炒雞蛋、香乾拌芹菜黃瓜。
週六、水餃、菜包子、麪條、二米飯。菜品可以吃肉皮凍、牛肉絲炒黃瓜、鹽水鴨、芥末菜花松仁香菇。
週日、主食可以吃牛肉炒麪、麪條、玉米飯、韭菜豬肉餃子。菜品可以做蒜泥海帶絲、火鍋、黑木耳春筍燒雞、糖醋排骨、火爆腰花、花椒油炒木耳、肉絲萵筍、炸素丸子、香乾拌芹菜黃瓜、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
營養師家庭健康菜譜一週2
營養健康菜
1、蓮子百合蒸牛肉——安神助眠復元氣
蓮子和百合都有安神養心的作用，秋季吃還能調養肺氣。胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素不僅可以拯救我們每天被電腦、手機摧殘的視力，胡蘿蔔素還能轉化成維生素A，有助於保持皮膚光滑細膩。牛肉含有優質蛋白和血紅素鐵，能夠增強身體免疫功能；牛肉還富含維生素B6，不僅能夠幫助人體產生更多的快樂神經遞質5-羥色胺，對睡眠也有幫助。
簡單做法 牛肉、胡蘿蔔切細絲，百合掰成瓣，和提前浸泡好的蓮子一起用蒸肉粉和鹽、生抽攪拌後，平鋪在盤子裏，牛肉鋪在最上層，蒸30分鐘左右，撒上葱花即可。
2、柿菇龍利魚湯——淨化血液調膚色
西紅柿中豐富的維生素C和番茄紅素對皮膚恢復彈性非常有幫助，維生素C是身體合成膠原蛋白的必需營養素。金針菇中豐富的膳食纖維能很好地清理腸道垃圾，防止成為“小腹婆”，而且菌類所含的膳食纖維為可溶性膳食纖維，能清除血液中的垃圾，改善各種血液指標。西紅柿、金針菇搭配龍利魚做湯，味道酸香可口，脂肪含量很低，優質蛋白也得到了保證。
簡單做法 將龍利魚柳斜刀切成片，用雞蛋清和澱粉調勻；西紅柿去皮切塊，和葱、姜、蒜一起炒至濃稠後加開水，放入龍利魚和金針菇一起煮熟，加鹽、胡椒粉和葱花調味。
3、棗泥山藥芝麻糕——調理脾胃補氣血
紅棗補血益氣、健脾養顏。山藥健脾益胃、補而不膩，並且含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有益於脾胃消化吸收功能。黑芝麻富含維生素E、花青素和不飽和脂肪酸，還有保健成分芝麻酚，不僅能緩解秋燥、潤腸通便，還能養護皮膚和頭髮。
簡單做法 將大棗和山藥一起上鍋蒸半個小時取出；山藥去皮，加一勺半糯米粉、一勺黑芝麻和一勺桂花蜜，用勺子趁熱搗勻；蒸好的大棗去核後打成泥；把山藥泥分成小團，像包包子一樣裹上棗泥，收口後放入磨具成型即可。冷藏後口感更佳。
4、紅豆蓮子茯苓湯——利水消腫排毒素
紅豆的B族維生素、各種礦物質和蛋白質含量很豐富，有補血、利尿等功效，消除水腫效果非常顯著。蓮子也具有利尿的功效。茯苓是美白聖品，藥性平和，有利水滲濕的功效。秋季乾燥，銀耳潤肺，且富含可溶性膳食纖維，有很好的滋潤嗓子和腸道的`功效。這幾種食材搭配在一起煲湯，很適合這個季節，還可以搭配點大棗。
簡單做法 將紅豆、蓮子、銀耳清洗乾淨，浸泡6個小時，和茯苓等全部材料一起加入隔水電燉鍋，加足量水，慢燉2個小時，喝之前加少許冰糖或桂花蜜調味。
5、冬瓜丸子湯——滋陰潤燥解秋乏
冬瓜性味甘寒，具有很好的清熱利水的作用，還富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，幫助控制體重。瘦豬肉的優質蛋白和鐵含量很豐富，能補充氣血，改善膚色；瘦豬肉還富含維生素B1，有助於保持情緒穩定，並能有效緩解“秋乏”。搭配胡蘿蔔和香菇，增加了β胡蘿蔔素和可溶性膳食纖維，而且冬瓜也富含膳食纖維，這道湯對緩解秋燥便祕也很有幫助。
簡單做法 將豬肉、胡蘿蔔、香菇和葱姜分別用料理機打成末，加入雞蛋清和調味品拌勻，用勺子將肉泥團成丸子，在沸水中汆燙熟；重新燒水，加入冬瓜片、丸子一起煮透，再加鹽、胡椒粉和香菜末調味即可。
6、蝦仁什錦拌飯——營養全面促食慾
用家裏現成的米飯，最好是雜糧飯，搭配肉類和各種切成丁的蔬菜，用少油的方法，做成拌飯。推薦蝦仁、毛豆米、胡蘿蔔、秋葵、香菇這幾種食材和糙米飯的組合。蝦仁和毛豆米富含優質蛋白，秋葵和香菇提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，搭配主食米飯，不僅營養均衡，而且成品顏值很高。
簡單做法 上述配菜全部料理成丁；用橄欖油和蒜末熗鍋，加入全部配菜翻炒，然後加100克水和適量鹽、生抽、胡椒粉和葱花，保留少許湯汁，開鍋後加到糙米飯中拌勻即可。
營養師家庭健康菜譜一週3
家庭食譜週一吃什麼好
主食
米飯（大米、小米）、蕎麥大米飯、花捲
菜單
肉沫燒豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香乾拌黃瓜，豆腐血旺/燒花菜，雞蛋炒西紅柿（西紅柿、雞蛋），拌尖椒（尖椒、黃瓜、香菜）拌萵筍條或黃瓜、醬肝片，香菇菜心。
湯
海米白菜湯（大白菜、海米），蝦皮冬瓜湯，絲瓜湯。
家庭食譜週二吃什麼好
主食
豆漿大棗大米粥，玉米麪窩窩頭，花生米飯，包子（豬肉白菜餡），花捲（白麪、麻醬）。
菜單
紅燒牛肉（牛肉、胡 蘿蔔、土豆），醬肝片，香乾抄芹菜，糖醋黃瓜，青椒土豆絲，花生芹菜，紅燒丸子，胡蘿蔔，青椒肉絲。
湯
蝦皮番茄湯，鴨子海帶湯。
家庭食譜週三吃什麼好
主食
炸醬麪（黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心裏美蘿蔔、大米粥，鮮肉包/豆沙包/麪包，煮黃豆、綠豆芽、芹菜末），紅棗大米飯。
菜單
花生芹菜，肉末燒菜花（豬肉、菜花），黃豆燒牛肉、/紅燒鯿魚，乾煸四季豆，素炒三絲（萵筍/海白菜絲、白蘿蔔、豆腐絲/豆芽），瘦肉絲炒芹菜，青椒土豆絲。
湯
三鮮面片（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）/西紅柿雞蛋湯，金針菇紫菜雞蛋湯/香菜蘿蔔湯。
家庭食譜週四吃什麼好
主食
紅豆飯。（紅豆，大米），豆漿大米粥，蘋果醬花捲，高粱白米飯，大米飯。
菜單
雞肉抄三丁（雞肉、土豆、胡蘿蔔、薰豆腐乾），香菇黃花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉絲，爆醃蘿蔔。
湯
雞塊冬瓜湯/白蘿蔔海帶排骨湯，魚頭豆腐湯，紫菜葱花雞蛋湯。
家庭食譜週五吃什麼好
主食
家常烙餅，黃玉米麪粥，紅棗大米粥，大米飯，水餃（豬肉、冬瓜餡）。
菜單
雜錦菜（豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發粉），肚絲、黃瓜絲涼拌，炸素丸子（胡蘿蔔、土豆、豆腐、香菜），香乾拌芹菜黃瓜，芹菜肉絲，西紅柿炒雞蛋，肉末豆腐腦。
湯
大白菜豆腐湯，雞蛋紫菜湯。
家庭食譜週六吃什麼好
主食
水餃（白麪、豬肉、大白菜、韭菜），蛋糕/麪包/菜包，麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿)，大米小米玉米飯。
菜單
肉皮凍(肉皮，青豆，胡蘿蔔)，鹽水鴨 ，松仁香菇，芥末菜花，牛肉絲炒黃瓜/土豆燒牛肉，涼拌五絲（青筍絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、白蘿蔔絲、海白菜絲/海帶絲）。
湯
香菇木耳豬肝湯/蝦皮冬瓜湯，大白菜豆腐湯。
家庭食譜週日吃什麼好
主食
牛肉炒麪（牛肉，麪條），蛋糕/麪包/菜包，麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿)，大米小米玉米飯，韭菜豬肉餃子，金銀飯（玉米糝、大米）。
菜單
蒜泥海帶絲、熗肉絲萵筍（豬瘦肉，萵筍，蛋清）、鹽水菜心，拌豆芽粉絲，黑木耳春筍燒雞/蒸餃，糖醋排骨/糖醋白菜，火爆腰花，肉末炒豇豆/花椒油炒木耳、白菜。
湯
綠豆南瓜湯，魚頭香菇冬筍青菜湯。
