現在很多準媽媽飲食結構不合理，懷孕以後葷菜吃得過多，特別是懷孕中晚期葷菜吃得過多，肯定會造成蛋白質、脂肪攝入過量。現在懷孕6-7個月的媽媽浮腫的較多，主要問題是孕婦在懷孕時期蛋白質攝入過多造成的，蛋白質攝入過多，蛋白質的產物都要通過腎臟消化，懷孕以後腎臟本身的負擔壓力就會增加，如果再給它增加負擔的話，它的基礎蛋白量肯定要相應增加，嚴重的浮腫會引起高血壓、蛋白尿等。葷菜吃得多，還會造成脂肪攝入過多。
準媽媽懷孕以後，血脂水平會比平時要高一些，如果攝入過多的脂肪，那麼肯定會出現高脂血症。在準媽媽當中，出現高脂血症的比率比較高。高脂血症會造成很多傷害，第一高脂血症引起動脈硬化。高脂血症明顯抑制人體的免疫力，懷孕後孕婦的免疫力下降，如果因為高脂血症的影響進一步抑制了免疫力，那麼對孕婦特別是對寶寶會造成一系列的影響。
蔬菜可以提供豐富的維生素、微量元素包括一些礦物質，這些都是胎兒生長髮育所必需的，懷孕以後這些元素的需求都增加了一倍甚至兩倍更多，攝入不足的話，對寶寶的發育也有影響。如維C的缺乏，對寶寶的骨骼等重要器官的發育會造成重要的影響。
