成人一日三餐健康食譜，在我們日常生活中，三餐吃什麼是很重要的，而每日的膳食設計儘量做到食物多樣，合理搭配，以下來分享成人一日三餐健康食譜。
成人一日三餐健康食譜1
1、早餐
一日之計始於晨。早餐的重要性在於，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例
1、鮮牛奶1杯+全麥麪包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)
2、紅豆粥(1小碗)+西芹豆乾(100克)
營養點評
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用;大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位。
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識;脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。
奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。
2、午餐
通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
餐單示例
1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)
2、胡蘿蔔燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花捲(1~2個)
營養點評
牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的`食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中;胡蘿蔔能加速大腦的`新陳代謝，具有提高記憶力的作用;紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態;菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。
3、晚餐
一天的辛勞之後，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體儘快放鬆、休息，順利進入夢鄉。
餐單示例
1、糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)
2、魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)
營養點評
動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護腦細胞的正常機能。長期處於緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。
4、餐間小點
芝麻餅乾(1-2塊);阿膠貢棗(6-8個);蜂蜜核桃仁(3個);香蕉(1根);草莓(150克)以上所列食物任選2項。
成人一日三餐健康食譜2
一、早餐：
1. 穀物類：麪食100克；
2. 蛋類：雞蛋50克；
3. 豆製品類：豆漿300毫升；
4. 蔬菜和水果類：各100克。
説明：早餐包括以上4類食物，為營養充足；只有3類，營養較為充足；只有2類或者以下，營養不充足。中餐和晚餐，再加畜禽魚蝦類則為營養充足。
二、中餐：
1. 穀類薯類及雜豆200克；
2. 畜禽肉45克；
3. 魚蝦50克；
4. 蔬菜200克和水果150克；
5. 豆腐乾50克或者豆腐100克。
三、晚餐：
1. 穀類薯類及雜豆100克；
2. 畜禽肉30克；
3. 魚蝦50克；
4. 蔬菜200克和水果150克。
5. 豆腐乾50克或者豆腐100克。
晚間零食：堅果20克。
臨睡前：牛奶250毫升。
日限鹽6克。
日限油25~30克。
日需飲水1200~2000毫升。
早餐：稀飯（可以加一些豆子之類）+饅頭+一碟小菜或者稀飯和雞蛋另外加一些綠葉蔬菜 早午之間適量些堅果類食物（幾粒核桃、花生……）
午餐：前半小時可食小分水果，主餐是米飯+各種新鮮禽畜肉、內臟、魚蝦、蔬菜（做法主要以蒸煮為主，避免煎炸、蔬菜要急火快炒，以免營養素的`損失）食物種類越多越好，種屬越遠搭配越好，飯後不要立即飲水。
參考食譜：青椒肉絲、水煮魚、蝦仁玉米、紅燒排骨、蒜泥青菜…… 午後可以適量飲 綠茶或者酸奶
晚餐：相對比中午清淡一些，熱量佔全天的30%，新鮮禽肉魚類、蔬菜和豆類是不錯的選擇。 每天至少飲水1200ml，若飲酒勿過量。
成人一日三餐健康食譜3
一、白汁雜菌燴雞排
材料：雞腿肉1塊、橄欖油1勺、洋葱片1/4個、蒜絲半片、白葡萄酒100毫升、雞粉半茶匙、菌菇類食材100克、鮮奶油50毫升、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、芹菜葉碎適量。
烹調方法
1、將雞腿肉的多餘脂肪和皮去掉，用鹽和胡椒粉醃製。
2、用橄欖油熱鍋，將醃製好的`雞排放入平底鍋中，將兩面都煎一下，然後放入洋葱片和蒜絲，用中火煮一下。
3、然後往鍋裏放鮮奶油和牛油，充分混合，然後關掉火，撒點鹽和胡椒粉調味，最後用芹菜葉碎裝飾。
二、牛筋蛤蜊豆腐鍋
材料：牛筋適量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、雞蛋1個、水200毫升、雞湯素1茶匙、辣椒醬1勺、鹽適量、蒜末少許、芝麻油少許、辣椒粉適量、葱花適量。
烹調方法
1、將牛筋和蛤蜊準備好。
2、在砂鍋中放入豆腐、牛筋、蛤蜊，然後在碗中倒入水、雞湯素、辣椒醬、鹽、蒜末、芝麻油、辣椒粉等，攪拌好，同樣倒入砂鍋中，開火加熱。煮至沸騰後，蛤蜊張口，將生雞蛋打入鍋中，稍煮片刻後，即可撒上葱花。
三、香炸吉列豬排
材料： 豬腿肉100克、鹽和胡椒粉少許、麪粉適量、蛋液適量、麪包糠1勺、意大利脱脂乾酪2勺、橄欖油適量。
烹調方法
1、將豬腿肉放入保鮮袋中，用木棒輕輕敲打，將肉質打軟打薄，然後取出，用鹽和胡椒粉調味醃製。
2、然後依次地用麪粉、蛋液蘸滿醃製好的豬腿肉，然後撒上面包糠和脱脂乾酪。
3、在平底鍋中倒入橄欖油熱鍋，將豬腿肉放到油中炸至金黃即可。
