假如火鍋免費吃，只能吃三樣菜，你會怎麼選？網評前三名是它們！典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
選擇火鍋材料時，選材上除了肥牛、羊肉、狗肉、魷魚等肉類外，可以增加一些涼性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等，喜歡吃苦味的還可以來點苦瓜。在湯底放點不去芯的蓮子，不僅有助於均衡營養，還有清心瀉火的作用。
一、毛肚
不過要説吃火鍋必點的三樣菜，毛肚一定排第一，毛肚作為葷菜，既不像肉，讓人多吃幾口就有飽腹感，也不會像素菜，讓人覺得怎麼吃都不過癮。不管是四川火鍋、京味銅鍋還是潮汕火鍋，隨便什麼毛肚都還是可以試試的，如果你是接待客人，很多地方都可以半斤起點。到了重慶吃火鍋，你沒有吃毛肚，就相當於沒吃一個完整的火鍋——！而且不要像傻X一樣一盤丟下去煮，一定要用筷子夾着一片，有點硬了就夾起來吃！
二、白菜和粉絲
白菜和粉絲本身清淡，可以吸收羊湯的清香，又不至於破壞原來的味道。有紅薯粉皮、紫薯粉皮、綠豆粉絲、非常適合火鍋食用！而且還必須葉子多，白菜幫子少。就好像媽媽一樣，煮的軟軟的，甜甜的，清口又解膩！
吃火鍋時鍋中可多放些蔬菜，蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
三、豆皮
豆皮是豆制食品，特有的豆香味與火鍋底料融合在一起，吃起來豆香四溢，美味可口，讓人吃完一份還在點一份。豆製品也是火鍋最常見的食材，豆皮有豆子的香，在鍋裏涮燙後，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。
黃豆製品是公認的營養佳品，經研究發現，中老年人常食豆製品既能補充營養，還可起到意想不到的 防病效果。
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總之毛肚最愛，不接受反駁。另外多吃豆製品，比如豆腐、豆皮，腐竹、凍豆腐等都是飽腹感強又好吃的食物。當然啦，綠色蔬菜類的把鍋放滿吧，包括香菇、冬瓜這些煮起來非常好吃，熱量又超級低，一定會讓你非常有滿足感。
