適合家裏做的好吃的菜，家常菜，是指家庭日常製作食用的菜餚。家常菜是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出來的菜餚。一起來看看有哪些適合家裏做的好吃的菜。
適合家裏做的好吃的菜1
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、肉末100g
做法
1)準備酸豆角，開水掉一下酸豆角，洗淨。
2)把酸豆角切粒，準備紅青辣椒。
3)熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末。
4)另起鍋炒香紅青椒，倒入酸豆角粒翻炒。
5)最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味。
6)非常下飯的酸豆角粒炒肉末就好啦。
酸辣黃瓜條
食材：2根黃瓜、適量香油、適量鹽、15g薑絲、10g幹辣椒、10g葱絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒
做法
1)準備好所有的食材。
2)黃瓜洗淨切條，加少許鹽醃製片刻。
3)葱姜，辣椒全部切絲。
4)取一個小碗，加入白糖、香醋、醬油和少許鹽，雞精攪拌均勻。
5)炒鍋加入香油燒熱。
6)把葱薑辣椒倒入炸出香味。
7)再把調好的料汁澆入，小火煮出香味關火。
8)把煮好的料汁澆入黃瓜中。
9)炒鍋再加少許油炸香花椒。
10)然後把花椒油澆在黃瓜中。
11)把黃瓜浸泡5分鐘，然後裝盤即好。
菠蘿咕嚕肉
食材：裏脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋葱適量、姜適量、蛋清適、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量
做法
1)裏脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的塊。
2)切好的裏脊，用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘，彩椒和洋葱切肉塊大小的片，澱粉準備好。
3)肉均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。
4)入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。
5)炸好的肉團備用。夏季養生食譜大全
6)鍋裏放油，炒彩椒和洋葱菠蘿塊。
7)均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。
8)放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。
9)放入肉團，迅速翻炒均勻。
10)出鍋放點雞精即可。
彩椒糖醋花生
食材：10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陳醋、2g生抽、3g白糖、2g鹽、1g雞精
做法
1)準備好原材料。
2)把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。
3)將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。
4)平底鍋裏倒入少許的花生調和油（涼鍋涼油）。
5)將花生米倒進鍋裏，開小火不停地用筷子攪拌（要有耐心哦，不能開大火花生米會糊的.）。
6)花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。
7)關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。
8)花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。
9)將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。
四川泡菜
食材：心裏美蘿蔔150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
做法
1)泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。
2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
3)在大碗內倒入開水，自然晾涼。
4)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒、心裏美、胡蘿蔔、萵筍洗淨。
5)櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段。
6)萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裏美也切成條。
7)把切好的蔬菜放入泡菜壇中，用手把蔬菜壓實。
8)倒入晾涼的調料水,調料水要沒過蔬菜。
9)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水。春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
適合家裏做的好吃的菜2
一、啤酒醬香雞翅
原料：雞翅10個大葱1節姜1塊啤酒1聽幹辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意。
做法：
1、鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾。
2、大葱切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）。
3、鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大葱段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘。
4、開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
二、蓮藕腔骨湯（三種原料，一鍋靚湯）
原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水20xxml
調料：鹽2茶匙（10克）
做法：
1、將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。
3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。
4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。
三、魚香肉絲
原料：豬裏脊300克黑木耳10朵筍200克葱末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）
調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：
1、將豬裏脊切絲。黑木耳用40度温水泡發後洗淨切絲。筍切絲。葱薑蒜切末。
2、將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將葱末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3、燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脱生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4、倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的`汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
四、魚香茄子煲
原料：茄子兩根肉餡200g料酒1茶匙（5ml）葱薑末辣椒醬剁椒甜麪醬醋白砂糖鹽雞精（各少許）
做法：
1、茄子洗淨切成條，放入鹽水中浸泡後，控幹水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。
2、鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。
3、鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脱生，用鏟子鏟到一側。倒入葱薑末，炒出香味後，再放入辣醬。
4、依次放入茄子、剁椒、甜麪醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精即可。
五、欖菜剁椒四季豆
原料：肉餡、四季豆、橄欖菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、醬油、鹽、糖、雞精
做法：
1、在肉餡中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、四季豆擇去筋，洗淨後切成小粒。
3、起鍋倒入油，大火加温至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將葱末和蒜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脱生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可。
六、油爆蝦
原料：蝦500克青葱2根姜1小塊大蒜3瓣紅辣椒1根，料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）白糖1湯匙（15克）醋2湯匙（30ml）。
做法：
1、剪掉蝦鬚後洗淨，瀝乾水分備用。青葱洗淨後切3cm長的小段。大蒜去皮洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。紅辣椒去蒂洗淨後切小片。
2、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入葱段，蒜末，薑絲和紅辣椒片爆香。再放入蝦翻炒兩下，調入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至蝦身變成紅色，繼續再炒半分鐘即可。
七、香蒜胡蘿——成本2元的四川家常菜
原料：胡蘿蔔2根青蒜（也叫蒜苗）4根大蒜10瓣左右。
調料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/4茶匙（1克）花椒粉1/2茶匙（1克）醬油1/2茶匙（3ml）味精1/4茶匙（1克）。
適合家裏做的好吃的菜3
一、西紅柿炒雞蛋
材料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱適量；鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：
1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上；
2、雞蛋打散，切好葱花蒜片備用；
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的`狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用；
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入葱花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脱開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香葱裝盤。
二、絲瓜炒蛋
材料：絲瓜2根、雞蛋3個。
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家裏沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；
3、倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；
5、鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；
6、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。20到30秒也就可以出鍋了。
三、拍黃瓜
材料：鮮黃瓜500克、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。
做法：
1、將黃瓜洗淨，拿一塊乾淨的布包住黃瓜；
2、放在案板上用刀拍開，順長切成兩半；
3、採用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油即成；
4、食時盛盤內淋入少許醋。
四、白灼芥藍
材料：南匯嫩芥蘭、蠔油、鹽、糖、植物油。
做法：
1、將芥蘭摘去老葉老根，如莖部較粗，用小刀削去莖部表皮，洗淨瀝乾；
2、鍋中放適量水， 加少許鹽和油，水開後放入芥蘭焯至斷生；
3、將芥蘭撈出瀝乾裝盤；
4、炒鍋放少量油，稍許燒熱；
5、放入蠔油、糖、鹽和少許清水，調勻燒開後淋在芥蘭上即可。
五、甘麥棗藕湯
材料：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。
做法：
1、小麥洗淨，泡水1小時，然後將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開；
2、加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調味即可。
