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德國人的一日三餐吃什麼

營養美食 閲讀(1.71W)

德國人的一日三餐吃什麼,“國王的早餐,紳士的中餐,乞丐的晚餐”,這句諺語深藏德國民眾之心,而不同的國家有不同的飲食習俗,下面來分享德國人的一日三餐吃什麼。

德國人的一日三餐吃什麼1

在德國,早餐沒有我們中國人吃的花樣繁多,畢竟咱們地盤大,人口多,造就了豐富多樣性的早餐文化,包子饅頭,油條豆漿,煎餅腸粉,拉麪營養粥等等,這些都是常見的,每個地域每個城市都有自己特色的早餐飲食方式。

麪包是歐美國家的主食,德國人一日三餐必不可缺,畢竟烘焙技術堪稱世界之最,真正的麪包王國體現的淋漓盡致,為啥喜歡吃麪包?因為他們的小麥是真的優質,做麪包,德國人是認真的。

有人説,德式麪包又大又硬又黑,這個形容詞屬實有點子尷尬,有些太硬的麪包,可能還需要鋸齒刀來切片,吃了這種麪包,德國人強而有力的胳膊腿真不是白來的。

當我們沒有真正瞭解過,可能會因為偏見而失去某種美味,粗略估計一下,在德國,3萬家麪包店不是吹,幾乎大街小巷無處不在。

大型麪包多達300餘種,小型麪包,包括甜點及點心多達2000餘種,多元素的麪包主食文化,自然成就了世界第一的.榮譽稱號。

在德國早餐中,多數人傾向於小麪包及甜點三明治,還有水煮雞蛋,主打輕食點心為主。

德國人的一日三餐吃什麼
  

也有大型麪包切片,搭配着香腸燻肉奶酪蔬菜等偏冷食材一起吃。有人説德國人的早餐很簡單,殊不知就連奶酪都可以找到120餘種,此外,麪包裏還會抹上不同口味的塗抹醬,還會夾雜着西紅柿、生菜、黃瓜等等綠色有機蔬菜,時不時有點三文魚的身影。

早上爬起來,也不用太花時間,這種早餐,很適合現在忙碌的年代,雖然給人潦草就結束的印象,但確實簡單卻不失營養。

當然,晚餐或者聚會,還要搭配着紅葡萄酒下肚,才能心安理得的接受睡覺,雖然法國紅酒名滿天下,也阻擋不了德式紅酒走出國門,畢竟德國有65000家企業,種植着140多種葡萄的根基。

在德國早餐中,香腸也是必不可缺的食物,兄台,來條熱狗嚐嚐鮮?這都是小兒科。

在德國,約有1500餘種德式香腸,大部分香腸都是以豬肉為主,每人每年要吃65公斤豬肉左右的量,居世界之首,有人説,咱們中國,在吃豬肉的份上,也不少啊,可惜,咱們得生豬在不同時期,還要從外國進口純種公豬來繁育豬苗,所以,我們吃的豬肉,算得上是進口豬。

你以為德國早餐就這樣結束了?

其實不然,麪包會有的,吃多了也會口渴,他們還喜歡搭配各類飲料,上班族會來杯提神醒腦的現煮咖啡,孩子會選擇新鮮牛奶(純度很高的那種,咱們的牛奶那真不是一個檔次),媽媽會給孩子們丟一些燕麥、粟米片、乾果之類替代麪包,條件允許的情況下,會有鮮榨的橙汁。

有人説:“還是粥養人啊”,可惜的是,中國的多樣化早餐,在世界膳食營養範圍內,評級是劣等,僅超過了落後的非洲地區。

可想而知,營養方面,完全不達標,這也是日本近十年內,年輕一代人的平均身高,超過我們的主要原因之一。

從競技體育飲食中很少涉及中餐就可以知道,中餐除了色與味,只是填飽了肚子,高鹽、高糖和高油,讓外國人望而止步,僅此而已!

德國人的一日三餐吃什麼2

1、早餐

德國有一句諺語:早餐吃得像王子,午餐吃得像市民,晚餐吃得像乞丐。

工作日的早上,德國家庭的早餐一般是麪包和麥片,搭配着牛奶、果汁、咖啡、各種麪包、各種果醬、各種奶酪、各種火腿片。

麥片裏面會添加各種的果乾、鮮水果、酸奶、果醬等。

在德國可以找到 120 餘種用牛奶、綿羊奶和山羊奶製作而成的奶酪。

當地人最愛吃哈爾茨奶酪,這是一種高蛋白質、低脂肪的健康食品,這個奶酪尤為適合一直囔着要減肥卻管不了嘴的人,哈爾茨奶酪的歷史悠久,幾百年前,人們已經開始用凝乳,搭配葛縷子製作這種酸奶酪。在麪包上塗上哈爾茨奶酪和豬油,便成了地道佳餚美食。

休息日的時候,德國家庭的早餐桌子上總會有一個裝滿着各種麪包的大面包籃。除了經典的白麪包,還有其他許多種類的麪包,比如加入罌粟籽,南瓜籽,葵花籽或是用黑麥製成的麪包。

搭配着各種肉類,薰腸,火腿片,香腸或是煙燻三文魚一起食用。

週末時早餐多數家庭還會烤吐司。吐司過吐司機烤兩遍,然後只塗一層薄薄的黃油,烤到金黃髮脆,放入藍莓醬,此外還有什麼櫻桃醬、樹莓醬、覆盆子醬、橙子醬等等。結合個人口味有時也會放入香蕉、牛油果、煎蛋、培根等等。

德國人的一日三餐吃什麼 第2張
  

在德國,羊角麪包也是早餐桌上的“常客”。除了奶油味之外,果醬餡兒或者巧克力餡兒的羊角麪包也很受歡迎。雖然熱量有點高,但它的.美妙味道實在讓人難以抵擋。

罌粟籽在德國是一種普遍的烘焙材料,德國人十分喜歡吃帶有黑色罌粟籽的麪包。不僅是罌粟籽小麪包,罌粟籽蛋糕也深受歡迎。這種蛋糕醬餡十足,糕點師還會在上面撒上細細一層罌粟籽,再配上一杯咖啡,完美。

2、午餐

午餐德國家庭愛吃土豆餅,在德國土豆不歸類於蔬菜,而是主食。

土豆,酸菜,黑麪包和香腸構成了德國食物的傳統印象。現代德國餐食自然豐富了很多,但土豆的作用依然不可或缺,各式各樣的食物都包含土豆,蒸煮炸烤,甜的鹹的各種做法,種類繁多。

從營養上來説,土豆米麪等雖然都含有高澱粉,但是土豆紅薯等的澱粉屬於優質澱粉,並且不屬於精細食物,對身體更有益。

德國家庭的午餐離不開香腸,據統計,德式香腸有1500多種,每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。

歐洲香腸的歷史可追溯至公元前8世紀的高盧地區,公元前2世紀,古羅馬征服高盧後,將香腸傳到歐洲其他地區,成為歐洲的主要肉食,隨着文藝復興後的地理大發現,香腸推廣到了世界其他地區 。

在德式香腸中,德國人最愛吃圖靈根香腸,這種香腸無論是地位還是名氣,都是其中翹楚。圖靈根香腸是用豬肉、牛肉或者牛犢肉的肉末,灌入羊腸或豬腸製成,主要用胡椒、牛至、香菜和大蒜來調味

。要想被稱為“圖靈根香腸”,至少51%的原料要來自圖靈根地區。有意思的是每屆各國選舉時,競選人都會對着攝像

德國人的一日三餐吃什麼3

家庭的早餐桌上,常常有采用藤子或是竹篾編織的小筐,裏面放着各種不同的麪包。常見的類型有鄉村式麪包、烤麪包和小圓麪包等,南部德國還流行麪包圈。其中小圓麪包據説就有不同的150多種,並且特別講究吃新鮮的。

德國的午餐就顯得比較平淡了,主打菜品是豬排、肉排、香腸、土豆等,德國人飲食習慣是毫不浪費,因此最後一刻,他們也會將麪包蘸着湯汁消滅乾淨。

德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐,是名副其實的快餐,如一個由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤,外加一杯飲料。在有家庭主婦和未成年孩子的家庭,午餐也較簡單。如一塊熟肉、肉餅配煮菜和麪包,或燉牛肉配米飯和生菜,再簡單的就像中國的打滷麪一樣,用肉汁拌意大利麪條,飯後喝一杯咖啡或吃一個冰淇淋。德國人簡化午餐並不是為了省錢,而是為了節省時間。

晚餐與午餐差不多,因為下班的愉悦心情,有些喜歡加上一杯純正的德國黑啤酒。如果你與德國朋友一起吃飯,不必擔心自己不勝酒力,因為德國人可沒有勸酒的愛好,你不願品嚐啤酒的話,他們絕對會尊重你的做法。

德國人的一日三餐吃什麼 第3張
  

德國人的家庭晚餐通常是冷餐,內容是很豐盛的:一盤肉食的拼盤;鮮嫩可口的蔬菜,如小蘿蔔、西紅柿、黃瓜;新鮮的水果,如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風味的乾酪,主食是麪包。晚餐時間比較寬裕,德國人喜歡全家圍坐在桌前,邊吃邊聊。

除了一日三餐外,有些德國人習慣在下午四五點鐘“加餐”,即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅乾。

中上層家庭喜歡在此時邀請朋友來家裏品茗聊天。在這樣的聚會上,客人可以品嚐到飲譽四海的德國糕點(德國的女士一般都練就一手烤制點心的手藝)。不過在當今快節奏的社會生活中,這種午後清閒的.享受也只有在週末、假期或休假時才有可能。

至於德國的街頭小吃,要數香腸最多,其餘也有hamburger、pizza等經典的西式快餐,一些小餐館內還會出售類似西班牙、土耳其的美食。

不過要想尋找到純正的Chinese restaurant卻很難,因為大多做法都有些西化,刀叉、勺子加上筷子,怎麼吃都感覺缺少中國味。機吃一塊香腸,大快朵頤的同時傳遞給民眾一個信息:“我也是普通百姓的一員”,這樣才能贏得選民的好感。