帶魚常常出現在人們的餐桌上，尤其是近海邊的人們會經常遲到，帶魚有很豐富法人營養物質，帶魚的魚刺很少，對於喜歡吃魚又害怕魚骨的朋友是極好的寶貝。下面小編給大家 分享一下帶魚的家常做法。
關於帶魚的家常做法1
清蒸帶魚
原料：帶魚，葱，姜，料酒，鹽，魚露。
製法：
1、將帶魚切成塊狀，洗淨。
2、姜葱洗淨，切絲、切斷。
3、將帶魚塊兩面剞十字花刀，切半寸段。
4、將帶魚塊裝盤，加入料酒、鹽攪拌，撒上姜葱、魚露，就可以開始蒸帶魚了。
5、將蒸熟的帶魚出籠，淋上食用油即可。
油炸帶魚
原料：帶魚，食用油，辣椒，姜，葱，食用鹽，沙茶醬。
製法：
1、將帶魚切成塊，洗淨。
2、洗淨姜葱，分別切絲切段。
3、將辣椒、沙茶醬、姜葱淋在帶魚身上，翻一翻，使帶魚抹上醬汁。
4、鍋中加油，將帶魚放進去油炸，熟透後即可出鍋。
幹煎帶魚
原料： 帶魚，胡椒粉，鹽，薑片，油。
製法：
1、帶魚洗淨切件，瀝乾水分，用酒及胡椒粉醃製入味。
2、鍋燒熱油，加入薑片和帶魚，煎至帶魚兩面金黃色即可。
啤酒燒帶魚的做法步驟
1. 帶魚去掉內臟，記得去掉肚子裏的黑膜，清洗乾淨，切段
2. 雞蛋打散
3. 帶魚段蘸蛋液，放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出
4. 鍋中放少許油，下姜、蒜、幹辣椒
5. 爆香之後把煎好的帶魚，不要翻動，易碎倒入沒過帶魚的啤酒
6. 倒入生抽、鹽、糖，輕輕將魚分開，不可用力翻動，全部浸在湯汁中，中小火燒5分鐘
7. 湯汁收得差不多是時候，撒點雞精調味出鍋即
乾燒帶魚的做法步驟
1. 乾燒帶魚，所需食材
2. 把刀魚切斷，加入薑絲蒜末，料酒，少量的鹽，醃製一會
3. 把帶一段放在麪粉裏，均勻的裹上面粉
4. 鍋內放油，中火煎兩面金黃撈出
5. 鍋內放油，加入蒜末，郫縣豆瓣醬，糖醬油料酒，翻炒
6. 把糖炒化
7. 放入帶魚，加水，放點白醋，適量的鹽，燒開，收汁時加入香菜
帶魚的營養
説起帶魚，相信很多人腦海第一想法是“紅燒帶魚”，紅燒帶魚的鮮香味濃讓人戀戀不忘。帶魚不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，維生素A、B族維生素以及磷、鐵、鈣、鎂、鋅元素，還含有一定的不飽和脂肪酸。
帶魚的鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。帶魚具有開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的.功效。由於帶魚生活在深海中，腥味較重，烹調的時候一般採用紅燒或者糖醋方法。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中，含有一種抗癌成分——6-硫代鳥嘌呤，能輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等，所以帶魚能起到防病抗病的作用。
帶魚中的鎂元素，對人體的心血管系統有着很好的保護作用。常吃帶魚還能滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤和彈性。但是患有結核、肝硬變、痛風以及出血類疾病的人，不適合吃帶魚。
帶魚中的卵磷脂，可增加記憶力，延緩腦細胞的死亡，並可提高智力，對老人、孕婦、兒童等都是非常理想的滋補海鮮產品。
帶魚的挑選有妙招，挑選新鮮帶魚要“三看”。一看魚眼，眼睛鼓鼓的，發着亮光的，一般較新鮮；二看鰓，鰓呈紫紅色，沒有黏液的是新鮮的；三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鮮的，反之，就不太新鮮。
關於帶魚的家常做法2
帶魚怎麼清洗
帶魚，一種腥味很重的魚類，不過稍微去腥後，你就能感受到的味美之處。一道紅燒帶魚，或者是炸帶魚，魚肉口感嫩滑，令人吃完還想吃。如果想品嚐到美味帶魚，就要先來學習如何清洗帶魚嘍！
1、準備温水和鋼絲球。首先用温水清洗帶魚的身體，之後用鋼絲球或金屬絲擦魚的身體在，最後去掉魚頭和魚尾就ok了。
2、温水浸泡。你可以將帶魚放在温水中浸泡，之後迅速清洗。有專家表示，帶魚的魚鱗在75度的水温中會被破壞，這個時候帶魚的營養就沒有啦。所以一定不要用熱水泡帶魚哦，用冷水或不超過40度的温水泡帶魚比較合適。
3、有網友表示，可以用鹼水浸泡帶魚，但是用鹼水浸泡帶來的後果可能會是破壞帶魚的B族維生素。其它的諸如除去內臟的方法跟清洗普通的魚類方法無太大差異。
帶魚怎麼去腥
帶魚的味道很腥，或許你以為帶魚是深海魚，但其實它是生活在近海的魚類哦，主要分佈在西太平洋和印度洋，我國沿海各省也能看到帶魚的身影。不是深海魚，但帶魚的營養還是很豐富的哦，其中帶魚的魚鱗可是寶貝呢，可不要去掉了。下面一起了解帶魚怎麼去腥吧！
1、帶魚中的黑膜一定要去掉。帶魚之所以很腥，就是因為它腹部內有黑膜哦，不要以為是魚鱗的關係呢。
2、調製醬汁去腥味。你可以準備花椒、高度白酒、鹽和薑片，用這些醬汁來烹飪帶魚，能快速去腥哦。簡單的'加入薑片其實也能輕鬆Out掉帶魚的腥味。
3、加入檸檬汁。如果家裏剛好沒有薑片，也沒有料酒，但有檸檬汁，你還是能愉快的烹飪帶魚的。檸檬汁的芳香氣味令人心曠神怡呢的，其實它也是不錯的去腥小能手！
帶魚什麼人不能吃
帶魚的營養豐富，其中它的魚鱗和銀白色的油脂層可是帶魚的寶貝哦，帶魚油脂層中含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。不過也不是所有人都適合吃帶魚的，下面看看那些筒子躺槍了吧！
Q：哪些人不適合吃帶魚？
A：疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏的患者。其次，癌症患者和患有紅斑性狼瘡的人也不能吃。字啊有的就是患有癰癤療毒以及淋巴結核、支氣管哮喘的人們，也最好拒絕食用帶魚。
其實，一般人都可以吃帶魚啦，尤其是體弱多病，營養不良的筒子，吃點帶魚不錯哦。另外，如果你經常感覺皮膚乾燥，也可以吃點帶魚改善皮膚狀況。
