舟山帶魚和別的帶魚區別，帶魚是我們家很喜歡吃的一種海魚，不僅營養豐富，而且味道鮮美，帶魚的產地遍佈世界各地，在我國，產帶魚的地方也非常多，舟山帶魚產自於我國“四大漁場”之一的舟山漁場，下面分享舟山帶魚和別的帶魚區別
舟山帶魚和別的帶魚區別1
1 .生長環境不同。
從生長環境上看，東海帶魚包含的範圍更廣，泛指生長在東海海域的帶魚；舟山帶魚包含的範圍較小，特指生長在浙江舟山漁場裏的帶魚。舟山帶魚則生長在舟山羣島的'舟山漁場裏，舟山羣島位於浙江省東北部，是中國第一大羣島。舟山帶魚也是全國首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮。舟山帶魚特指生長在位於東海海域舟山漁場裏的帶魚，東海帶魚則泛指生長在東海海域裏的帶魚。
2 .外觀形態不同。
從外觀形態上看，舟山帶魚具有個頭小、頭小、眼睛小等特點，看上去比其它東海帶魚頭更尖，魚身也更小巧。和其它東海帶魚相比，舟山帶魚的頭部更尖，眼睛部分為黑色，背脊上無凸骨，魚鱗多為白色，鱗片容易脱落，整體形狀像一根細鞭。關於舟山帶魚的外觀特徵，還有“三小一厚”的説法，即個頭小、頭小、眼睛小、肉厚。
3.口感味道不同。
從口感味道上看，舟山帶魚肉多骨少，油脂多，味道鮮美，腥味少，吃起來要比其它東海帶魚好吃一些。舟山帶魚骨小肉肥，肚皮薄，油脂含量較高，魚肉吃起來更鮮嫩可口，沒有異物感，並且具有鮮而不腥的特點，尤其適合清蒸的做法，還有人稱其為“世界上最好吃的帶魚”。其它東海帶魚雖説也很好吃，但是肉質上沒舟山帶魚吃着細嫩，口感上沒舟山帶魚好。
4 .營養價值不同。
從營養價值上看，舟山帶魚中含有豐富的蛋白質、DHA、6-硫代鳥嘌呤等物質，營養價值上要高於其它東海帶魚。其他帶魚和舟山帶魚相比，其它南海帶魚的營養成分含量要略遜一籌，沒有舟山帶魚營養價值高。在舟山帶魚的銀白色油脂層中，還含有一種叫“6-硫代鳥嘌呤”的物質，這是一種治療急性白血病時常用的成分。
舟山帶魚和別的帶魚區別2
帶魚，又叫刀魚，屬於硬骨魚綱鱸形目帶魚科，是我國所有海魚中產量最高的魚。帶魚生性迅猛，平常多活動，這樣促成了它肉質的美味，沒有其他小刺，吃起來很是方便，是中國老百姓最喜歡的海魚之一。
雖然帶魚的脂肪含量高，但大多數是不飽和脂肪酸，對降低人體的膽固醇有好處。另外，帶魚富含鎂和鐵元素，心血管功能不佳者、貧血者和老年人，可以多吃帶魚，對身體很有益。
國內銷售的帶魚，主要有兩種：一種是東海帶魚也就是國產帶魚，另一種是進口帶魚也稱為遠洋帶魚。
國產帶魚有四種：渤海帶魚、舟山帶魚、海南帶魚、呂四帶魚，其中渤海帶魚和舟山帶魚質量較好。
每年9月下旬到10月份海鮮均價是一年中最便宜的時候，而且品種多、數量多、新鮮度又好，最快3天，“東海鮮品”將蜂擁而來！
舟山帶魚
舟山帶魚指的是棲息在舟山羣島漁場海域，也就是北緯29°30’至31°00’、東經125°以西這個範圍內的帶魚，主要出產於長江、錢塘江、甬江入海口的低鹽海域，氣候適宜，所以舟山帶魚的肉質鮮嫩，口感很好，還榮獲了國家地理標誌商標。
每年九月下旬開始，雷達網帶魚上市。每次雷達網船到港，舟山菜市場上幾乎每個攤位前都會展示着銀亮銀亮的“尚方寶劍”。攤位前各個攤主的説辭無非兩句，“來來來，小眼睛，小眼睛。”價格也不像渤海帶魚那麼貴，但市場上舟山帶魚的價格最低也得30多元一斤，比海南帶魚和進口帶魚要貴些。
渤海帶魚
渤海帶魚主要產自大連渤海灣，質量很高，而且油脂多，所以價格比較貴，真正的渤海帶魚一般都在60元以上，好的能夠高達幾百元。渤海帶魚小眼睛，身體黑亮，頭很小，身形比較短，別看它個頭不大，味道才是關鍵，它真的味道極美，除渤海帶魚味道好，也因為曾經大規模捕撈，現在渤海帶魚產量不高，所以渤海帶魚價格較貴。
如果在市場上看到20幾元的“渤海帶魚”，攤主説得再天花亂墜，千萬不要相信，這八成是用別的品種的帶魚冒充的`。渤海帶魚個頭不大，一般不超過1米長，但較寬，從側面看像一把尖刀。
進口帶魚
進口帶魚主要產自東南亞等地區，個頭比國產帶魚要大和寬。捕撈後在船上急凍，冷凍後的帶魚肉質就會相對柴一些。所以外表完好，看起來很漂亮，但進口帶魚骨頭上類似黃豆粒的硬塊，是帶魚硬骨的一個組成部分，由於品種和地區間的差異，多在進口的大規格帶魚中出現，通常來自印度洋印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、西非等地的帶魚都有此類結構，價格比較便宜，10幾元、20幾元的一斤的都有。
如何挑選舟山帶魚？
正宗的舟山帶魚一般符合三小一厚的特點，三小指的是：個頭小、眼睛小、頭小，一厚指的是：肉厚。要看它的眼睛，正宗的舟山帶魚眼睛不會黃。如果是黃眼睛那就不是舟山的。很可能是進口帶魚。帶魚的眼睛和海水渾濁度，水温變化都有關係。
所以大家在購買的時候可以利用這三小一厚的特點來挑選，保證你不會選錯。舟山帶魚肉質細膩，魚刺特別細，深受人們的喜愛。最主要的是價格比渤海帶魚便宜得多，30幾塊錢一斤。
總體來説，國產帶魚和進口帶魚的最明顯區別是，大多數進口帶魚的個頭要比國產帶魚的個頭要大，並以黃眼睛居多，而國產帶魚一般是黑眼睛的。
