白領中流行起水果減肥法，不吃晚飯只吃水果，這種減肥方法靠譜嗎？大連中醫院徐秋香主任告訴記者，不吃晚飯只吃水果的減肥方法不靠譜。
首先，水果的熱量和糖並不低。很多人以為水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，可代替正餐，既減肥又養顏。但從營養學角度看，水果所含的熱量及糖分並不低。大熱天，啃半個西瓜就當晚飯了，殊不知，吃半個中等大小的西瓜就等於攝入了680千卡的熱量，約相當於吃了3小碗米飯，再加上晚上運動量少，脂肪就會悄悄被保留下來，成為小肚腩。體重不減反而會增加。
據介紹，越甜的水果熱量越高，像榴蓮、荔枝、龍眼、椰子等熱量較高，吃時要小心別過量；小番茄、獼猴桃、青蘋果等水果熱量相對較低些。另外，吃水果的同時應注意蛋白質的攝取，可以添加一杯牛奶或酸奶。為了彌補鐵和鋅的不足，減肥女性每天一定要吃1~2兩的肉或魚。
其次，水果節食會造成肝細胞營養不良。肝臟具有分解脂肪並將其轉化為糖或其他營養物質的功力。一旦人體內缺少脂肪代謝所需的氧化酶和維生素，就會導致脂肪在肝臟內堆積，出現脂肪肝。另外，水果中的維生素b和鐵、鋅等元素含量很低，蛋白質也相對不足，還易出現掉髮、皮膚鬆弛等現象。
