鱈魚燉茄子
食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。
調料：燒烤汁、澱粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
步驟：
1、鱈魚在解凍後，我們是需要及時的處理幹水分，然後在魚的兩面都是撒上一些鹽和胡椒粉，醃製大約5分鐘就是可以了。
2、鱈魚和茄子都裹上澱粉，然後放入油鍋裏炸成金黃色，撈起。
3、準備另一個鍋，倒入油，放入薑片、葱花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒大火爆炒。
4、放入鱈魚和茄子，翻炒均勻，炒6分鐘左右，淋上燒烤汁，大火收汁就OK了。
功效：鱈魚是含有豐富的蛋白質，我們如果是有營養不良的狀況，是可以適當的食用一些鱈魚來很好的補充蛋白質，改善身體狀況。我們吃茄子是能夠降低膽固醇，茄子含有豐富的維生素E和維生素P，所以這是有很好的美容養顏的功效的一款食譜。
鱈魚燉土豆
食材：鱈魚200克，茄子200克，蒜頭8瓣，薑片8克，葱段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。
調料：燒烤汁80克，澱粉200克，鹽和胡椒粉適量，色拉油800克。
步驟：
1、首先就是將鱈魚洗乾淨了，然後結合自己的喜好，可以切成一片片或者是切成一粒粒，然後就是用胡椒粉和鹽醃製大約10分鐘，也是可以選擇加入檸檬汁，這樣是會使得味道更加的清香。
2、土豆洗淨後去掉皮，控幹水分後裹上澱粉哈，鱈魚也裹上澱粉，將鱈魚和土豆都放入油鍋裏炸成金黃色。
3、鍋裏留點油，放入薑片、葱花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒，爆炒。
4、倒入鱈魚粒和土豆粒，均勻翻炒，然後放入燒烤汁，最後大火收汁就ok了。
功效：鱈魚中含有豐富的維生素，像維生素A、D、E等，所以適當的食用一些也是有很好的抗氧化的作用，幫助延緩衰老。土豆也是含有豐富的維生素C和維生素B，可以為我們的身體提供不錯的營養，幫助維持我們的血壓穩定。這款食譜吃起來也是非常的有口感。
