對於人體攝入的各種飲食，肝臟都有檢查核對的作用，並幫助分泌消化食物，對於那些對身體有害的物質，肝臟還具有清除功能。正常情況下，肝臟的再生功能是很強的，對於輕度的肝臟損傷，肝臟可通過代償，彌補不足，因而並不影響其正常功能。
但如果肝臟長期處於肝損傷風險的環境中，肝功能就會轉入失代償期，一些肝功能不好的症狀也就會逐漸表現出來。因而，平時應該注意保護肝臟，而飲食管理就是保護肝臟的重要內容，尤其是日常三餐的合理搭配，對保護肝功能作用很必要。
平常有“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的俗語，這對於肝病患者尤其重要，平時三餐更要堅持這個原則。對於肝功能不好的朋友，因肝臟消化功能降低，早餐就不宜吃油條等油炸食品，因為這些食物不容易消化，會增加肝臟負擔。這裏建議在早上應補充維生素和碳水化合物，因而，飲食可以牛奶搭配麪包，比較合適，置於早餐時間，一般在早上起牀半小時後，這個時候食慾較為旺盛。
午餐對於肝病患者很重要，因為午餐補充的能量營養要供給人體一天活動所需，為了不增加肝臟負擔，午餐應以優質蛋白為主，比如雞蛋、豆製品、瘦肉等，還可以食用米飯，以補充身體必需的碳水化合物，另外，還可適量吃一些新鮮蔬菜，以補充維生素。
晚餐與午餐一樣，也要選擇優質蛋白、易消化的食物，但可與主食略有不同，可以食用玉米、燕麥等粗糧，以豐富飲食結構，同時要注意晚餐時間不宜太晚，一般在8點前進餐，這樣以免進食太晚影響睡眠。
