酸奶是由鮮奶或者復原奶經過微生物發酵形成，經過發酵後大分子蛋白質被降解有助於吸收，乳糖也被分解為乳酸，所以乳糖不耐受的寶寶也可以放心食用。與此同時鈣、磷等礦物質的含量並沒有減少而且還提高了溶解率所以增加了吸收效率，酸奶中還含有大量的益生菌調整腸道菌羣可以促進腸道蠕動，防止便祕，有益健康。
可是，由於酸奶進入胃腸道後，會影響嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜酸鹼度，妨礙消化吸收，而且，過早地給寶寶喝酸奶也會養成他們對甜食的偏好。所以1歲以下的寶寶還是要少喝為妙。
寶寶如何喝酸奶營養吸收更好？
當寶寶滿1歲後，腸胃發育逐漸完善，各位靚媽咪們給寶寶輔食，就可以適當增加酸奶補充營養啦！
酸奶於寶寶好處多多。首先，酸奶成分中富含半乳糖，而半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分，與寶寶大腦的迅速成長有密切關係；再有酸奶中含充足的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間！最後，常喝酸奶還能增強抵抗力，讓皮膚更好，精力更充沛！
對於每天該吃多少沒有定量，年齡小的寶寶把酸奶作為輔食，一般每天100ml為宜。一歲以後的寶寶或者乳糖不耐受的、便祕的小寶寶可以增加食用量，可以作為奶製品的主要選擇。
當然了，要讓酸奶的營養被很好地吸收，怎麼喝酸奶也很講究。
1，不能空腹喝。
空腹時不利於嗜酸乳桿菌的生長，酸奶無法發揮應有的營養價營。營養學家建議，寶寶餐後兩小時喝最佳。
2，別將酸奶加熱飲用。
因為酸奶中的活性乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡。如果家長怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室温環境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。
酸奶冷怎麼辦呢？尤其是到了冬天家長擔心寶寶吃了酸奶會拉肚子，不敢給孩子吃酸奶，其實只要方法得當，冬天可以可以給寶寶吃酸奶。冬天，或者平時從冰箱裏面拿出來的酸奶温度比較低，只要放在室温回暖一兩個小時，或者放在温水中稍微泡一會兒，當酸奶達到常温就可以食用了。不可以温度過高，一是會破壞裏面的營養物質，殺死有益菌，二是温度高的酸奶口感不好。或者購買現在市面上出現的可以加熱的酸奶也是不錯的選擇。
3，要飲後及時漱口。
隨着乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。所以給寶寶喝完酸奶之後，要及時的幫助寶寶漱口。
酸奶搭配禁忌，靚媽咪要知道！
此外，酸奶雖説是百搭營養高，但仍不失有一些搭配禁忌。以下是寶寶喝酸奶，最易闖入的四個禁區，我們看一看，都有什麼？
火腿腸
火腿向來是寶寶輔食存在爭議的食材，因為一些火腿生產商為了延長保質期，很容易添加硝酸鹽等食品添加劑。這些物質本身就不健康，加之硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸，更有可能形成致癌物質。
藥品
假設寶寶生病了在吃藥，尤其胃藥、降糖藥、抗生素以及補鐵的藥物。
那必須告別酸奶一段時間。由於酸奶的特殊成分，如果吃這些藥時飲用酸奶，會影響到藥效。
豆製品
各位靚媽都知道，牛奶搭配豆漿，可以組合成美味的豆奶，但是酸奶萬萬不可以……因為酸奶中含有豐富的鈣質，而豆類食品，如黃豆，豆腐……所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
為了寶寶身體讓酸奶鈣質得到更好的吸收，就等兩個小時再喝唄。
臘肉
臘肉在製作過程中會加入硝酸鹽以維持其特有的風味，而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸起反應，會引起強烈的胃部不適。
這個搭配組合基本屬於“針尖對麥芒”，沒有緩合的餘地。各位靚媽死記硬背吧，總之，這兩個就是不宜一起吃！
