炒雞蛋家常菜，大多數人的回答都是西紅柿炒雞蛋。其實，很多人學會的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋，準確的來説，應該是炒雞蛋。但是，就是這麼簡單的一道菜，卻很少有人能把雞蛋炒的完整不碎、又香又嫩……今天，男朋友學了2招雞蛋的新做法，只要加入一點點東西，就可以炒出嫩滑鮮美、不碎不糊鍋的雞蛋來！
第一招、炒雞蛋加清水
把雞蛋打到碗裏的時候，加入少量清水混合均勻，然後用中小火炒，這樣炒出來的雞蛋，不僅又嫩又滑，還不會糊鍋。
第二招、炒雞蛋加料酒
同樣是把雞蛋打進碗裏，放入少許的料酒拌勻後炒制，不用放很多，一個雞蛋不超過一克的料酒，就可以讓雞蛋變得鮮美嫩滑，而且也不會碎的一塌糊塗。
男朋友跟媽媽學的這2招，都是家裏常用的材料，胖友們都猜到了嗎？趕快回家試試看吧！
