炒蝦仁：炒蝦仁加入一物又嫩又好吃
蝦仁味道鮮美，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩 澱粉肯定不能少”，一起來看下吧！
首先來看下炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩：
材料：蝦仁，食鹽，料酒，澱粉，調和油，青豆，元貞糖等
步驟：
1.蝦仁吸乾外表水份用素油、蛋清、澱粉、上漿。
2.胡蘿蔔切丁。
3.青豆汆熟。
炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩 澱粉肯定不能少
4.胡蘿蔔丁下油鍋爆一下。
5.下蝦仁爆炒注意油温控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒。
6.下汆熟的青豆，翻炒。
7.出鍋裝盤。
以上主要介紹了炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩，你瞭解了嗎？接着一起來了解下關於蝦仁的相關知識。
蝦仁的儲存方法
新鮮蝦仁需儘快食用，如需要保存，一般放在冰箱冷凍室即可。但需注意解凍方式。
如何挑選蝦仁
看外形
新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
察色澤
新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。
觀肉質
新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。
聞氣味
新鮮蝦氣味正常，無異味。
以上就是關於：“炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩 澱粉肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。
