【火龍果的皮可以吃嗎？原來火龍果皮有這麼多好處】很多人喜歡吃火龍果，尤其是女性朋友，喜歡用勺子挖着吃，這樣丟掉皮比較簡單，可是你知道嗎火龍果皮可以吃，而且大有好處呢，到底火龍果的皮可以吃嗎？下面跟隨小編一起來詳細瞭解火龍果的皮可以吃嗎？原來火龍果皮有這麼多好處。
火龍果的皮可以吃嗎
火龍果的皮是可以吃的，因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質—花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。
花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度，美顏肌膚。抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎，可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。
所以，我們在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對温度敏感，應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果的皮怎麼吃
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃裏口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
涼菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子裏，放入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
注意：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高温會導致花青素局部降解，降低其營養價值。
火龍果挑選小Tips
1、看火龍果的顏色。表面越紅説明熟的越好。綠色部分要鮮亮，枯黃就不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要挑更沉重的火龍果，這樣的才汁多肉飽更好吃。
3、根據火龍果的形狀。挑時要選胖短一些的，不要選瘦長的，那樣的不甜，水分少。
4、根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的或太生的，都不好吃。軟硬適中最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。表皮越光滑，説明越新鮮。
6、看火龍果的根部。新鮮好吃的火龍果根部是不應該有腐爛的。
