爛在地裏的它竟比人蔘還補人：罕見野菜比人蔘補
地衣這種野菜的名字在不同的地區叫法不同。它屬於念珠藻屬的一種，藻體自由生長，最初為球形，其後擴展成片狀，大可達10釐米，狀如膠質皮膜，周邊部分較牢固。據説這種菜一碰到雨水就會四處蔓延，生長速度也是非常的快。
這種野菜含有豐富的蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。其中維生素C是紫菜含量的19倍。另外，地木耳還含有一種可以抑制人大腦中乙酰膽鹼酯酶活性的成分，對防治老年性痴呆有一定作用。
不過這種野菜現在在農村很難見到，因此見過的人也就不多了。據説這種野菜是北方荒漠地帶天然生成的藻類植物，僅靠人工採集。新鮮地耳呈墨綠或褐色，片狀鬆軟，風乾後呈烏黑色、卷狀。其蛋白質含量高達22%，屬“美味八珍”之一。吃過的有口福了
爛在地裏的它竟比人蔘還補人
地瓜葉的營養價值真比人蔘還高嗎？地瓜葉也就是紅薯葉，據網傳，一斤地瓜葉能頂十斤的人蔘這是真的嗎？是有科學依據還是空穴來風，接下來為您揭祕。
近年來，習慣了吃大魚大肉的人們開始返璞歸真，像地瓜葉這種非常規蔬菜也上了大雅之堂，不少館子裏作為一種時尚的菜品。吃地瓜葉的人越來越多，網上甚至有一種傳言，説一斤地瓜葉能頂十斤人蔘。這不起眼的地瓜葉真有那麼神奇的藥效嗎？
地瓜葉有什麼營養價值和功效
每百克鮮地瓜葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克，鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。
與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項均居於首位。
根據研究表明，食用地瓜葉，有增強免疫力，預防貧血、高血壓，以及改善更年期症狀等的養生功效。
