黃瓜清爽甘甜又水分十足，是公認的健康食品，也是很多減肥達人的最愛，它能夠潤燥護胃，促進營養吸收，但是您知道嗎，凡事無絕對，就算是如此高人氣的黃瓜同樣也有禁忌，食物相生相剋，想要吃的健康，科學搭配一定要了解透徹。
黃瓜最好不要跟花生搭配，因為很容易引起腹瀉，雖然可能平日裏食用量不多，不會引起明顯不適或是損傷，但是還是建議合理搭配，讓營養素能夠充分發揮。
黃瓜跟辣椒，芹菜等也不要同食，因為黃瓜中含有一種分解維生素C的生物酶，如果跟維生素C豐富的蔬菜水果同食會降低營養成分。
黃瓜跟豆腐搭配是很好的，豆腐性寒，有着潤燥平火的功效，而黃瓜跟豆腐性相同，搭配使用清熱敗火的效果更佳，而且兩者還具有利尿，解毒的作用呢，對於腸胃消化功能不佳的人士來説是理想菜餚，它很容易消化吸收。
黃瓜配木耳是很多減肥人士的最愛，黃瓜中所含的丙醇二酸能夠抑制糖分轉化為脂肪，起到減肥的功效，而木耳又富含多種營養素，同食又不用擔心身體營養不足，既能夠有效的控制體重還可以不傷身可謂是一舉兩得，它還具有滋潤補血的作用呢。
涼拌黃瓜在夏日出現機率很高，它的烹飪方式簡單，口味清脆，爽利，讓很多人喜愛，涼拌黃瓜具有敗火，滋潤的功效。
黃瓜作為餐桌上的平民蔬菜，是價廉物美的最佳代表，由於口味佳，營養豐富深受人們的喜愛，而科學食用可以更好地發揮它的營養價值。
今天所説的食物搭配和禁忌只是九牛一毛，不看不知道，一看才發現營養學真是奇妙無窮，為了家人和自己的健康，日常飲食的搭配還是多多瞭解些才好，與其花重金吃維生素片，倒不如好好想想如何吃的更加健康放心呢。
