知了猴農村孩子知道的：知了猴生長過程及食用好處禁忌
知了猴是當下熱門的一種美食，土生土長的農村孩子就是捉知了猴的一把好手，有些比較聰明靈活的農村孩子，捉起知了猴來連大人們都自歎不如。他們知道，不僅狡兔三窟，知了猴也是有好幾個洞口的。在一些知了猴的洞口旁邊總有一些小孔，這些小孔就是瞭望孔。
知了猴為什麼有大有小：大的就是常説的樹蟬，小的叫草蟬。
蟬的幼蟲生活在土中，有一對強壯的開掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱樹勢，使枝梢枯死，影響樹木生長。通常會在土中待上幾年甚至十幾年，如3年、5年，還會有17年，這些數有一個共同點，都是質數。這是因為質數的因數很少，在鑽出泥土時可以防止和別的蟬類一起鑽出，爭奪領土、食物。將要羽化時，於黃昏及夜間鑽出土表，爬到樹上，然後抓緊樹皮，蜕皮羽化。當蟬蛹的背上出現一條黑色的裂縫時，蜕皮的過程就開始了，頭先出來，緊接着露出綠色的身體和褶皺的翅膀，停留片刻，使翅膀變硬，顏色變深，便開始起飛。整個過程需要一個小時左右，成蟲（即知了）生活在樹枝上，用針刺口器吸取樹汁。
知了猴的生長過程
6月末，幼蟲開始羽化為成蟲，剛羽化的蟬呈綠色，最長壽命長約60——70天。7月下旬，雌成蟲開始產卵，8月上、中旬為產卵盛期，卵多產在4——5毫米粗的枝梢上，雌蟲用它那根尖尖的產卵管，插近樹中產卵，直到第二年幼蟲才會孵出，被產卵的樹枝表皮被刺破乾枯死亡。幼蟲棲息土中，吸取樹根液汁。因此蟬的一生都在危害樹木。
食用知了猴好處及禁忌
當夏知了猴是一種熱門的美食，油炸知了猴成了盤中美餐。口感極好，雖然價格貴，但是吃的人不少。不可否認，知了猴不僅味美，而且富含蛋白質和微量元素等。然而，相關資料顯示，知了猴營養價值高，但不是人人都有口福。
食用知了猴好處及禁忌
對人體來説，知了猴的高蛋白是異體蛋白，部分人食用後，可能會出現皮膚髮癢、風疹塊或發燒、頭暈、噁心嘔吐等症狀，會誘發支氣管哮喘，導致呼吸困難，甚至出現過敏性休克，提醒具有過敏體質的市民慎吃為好，此外，兒童也應少吃。
因為兒童的消化系統不是很健全，過量食用會影響消化系統健康。
鄉村集市買賣知了猴的，購買者絡繹不絕
特別提醒：知了猴屬於野生昆蟲，它的翅膀、腳上還會有寄生蟲之類的病原物質，如果一定要食用的話，應在清洗時去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水衝一下再控幹，烹調時一定要煮熟、燒透，一般建議油炸。
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