白菜是日常生活中非常多見的蔬菜，白菜味道鮮美可口，營養豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有“菜中之王”的美稱。
除此之外，白菜還可以養顏護膚，減肥瘦身，夏日健康飲食怎可少了白菜?
白菜養顏護膚
大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏成效。
白菜減肥瘦身
白菜含有豐富的膳食纖維，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，加強消化吸收功能，能夠潤腸通便，減少體內堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。另外，大白菜所含熱量極少，不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。
什錦白菜
材料：白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1、洗淨白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可;將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲;
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃製10分鐘;
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒麪、姜、葱。
做法：
1、把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味，白菜斜切成片;
2、油少許下鍋，6成熱時放入姜和葱，燒炒後放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘;
3、加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可出鍋裝盤。
