據美國營養學會的報告，蔬菜、水果在腸胃中停留的時間是一個半鐘頭，甚至還更短一點。而油脂多的食品難以一下子被消化掉，肉類消化時間大約為6個小時。如果進餐的時候先吃肉類，肉類又難以消化，而後吃的蔬菜、水果就會腐敗，產生一些腐敗物質。美國營養學會建議，就餐的前面20分鐘，先喝湯，吃蔬菜，再吃穀物，最後吃肉類，這樣對幫助消化有好處。
龔莉子建議，結合中國人飲食種類和體質的不同，如果想瘦身的話，吃飯的順序最好是先吃蔬菜，再喝點湯，之後吃魚肉，最後吃米飯。當然，這不是絕對的，中間可以有交叉。
第一：先吃蔬菜（防止之後吃進的脂肪和糖分過快吸收）
先吃蔬菜一定要把握着一個原則：“熱量密度”愈低的食物要先吃，像蔬菜這種食物，不但熱量密度低，又是高纖維的食物，含有豐富的維生素、礦物質，更含有幫助我們預防疾病的“植化素”。先吃蔬菜，相當於在胃裏放了一層保護帶，可以防止之後吃進來的魚肉米飯中的脂肪和糖分被快速吸收，這對於延緩血糖的上升非常有幫助。而綠葉蔬菜在食物裏是最早被消化的，這樣可以獲得很好的飽腹感，不至於後面的高脂食物吃得太多。如果愛吃芋頭、南瓜等蔬菜，最好放在主食的順序中來食用。因為芋頭這類蔬菜，比較難消化。
第二：再喝湯（飯後喝湯的話，要少喝幾口）
關於喝湯，究竟該在飯前還是飯中、飯後？龔莉子説應先喝湯。
先喝湯潤滑消化道，可減輕硬食物對胃部的壓力與刺激，從而對消化道及胃起到保護作用，也有利於腸胃對食物的消化與養分的吸收。如果先吃飯後喝湯，那麼湯液會沖淡和稀釋胃液，影響食物的消化。吃飽了之後再喝湯或喝飲料，因為湯裏面有油脂，飲料裏面有糖，反而會額外增加能量，使人更加容易發胖。
“但最重要的還是掌握好分寸，飯前湯喝小半碗就可以了，不然也會稀釋胃液，影響消化。”龔莉子説，“飯後喝湯也不是絕對不行，但一定注意要少喝，喝幾口就行了。”
對於想減肥的人，龔莉子建議，湯最好在吃了蔬菜以後喝，這樣可以幫助剛剛那盤蔬菜在胃中更有飽足感；但記得在減肥時，不要喝太多“濃湯”，應儘量選擇清湯為宜，最好是喝蔬菜湯。
第三：吃魚肉禽蛋（魚蝦比豬牛羊肉更健康）
此時，你的胃已經快要半飽了。這時候吃一些高蛋白的食物，可以補充每日的蛋白質需要，又不至於吃得太多造成肥胖。在動物性食品裏，首選魚蝦，最後選擇豬牛羊肉。
但要記得這些食物最好不要用高温油炸、煎的方式，因為不僅熱量會增加，還容易產生致癌物；建議這些高蛋白的食物多用蒸、燉的方式。
第四：吃米飯（吃脂肪不是變胖的原因）
在進餐的最後階段，吃米飯、麪條、饅頭等主食，可以減少這類碳水化合物的攝入，從而達到瘦身的目的。
“過去有個誤區，認為高脂食物才是造成肥胖的原因。實際上，吃脂肪不會使你變胖。使你變胖的是身體對過多碳水化合物的反應。身體儲存過多碳水化合物的能力是有限的，但它可以將碳水化合物轉化成過多的體脂。”龔莉子説，“所以要減肥的話，主食一定要少吃。”
有報道説，美國一直在提倡要少吃脂肪，多吃碳水化合物。專家們説，這樣做你才能變瘦。但美國國家機構的研究人員卻發現，過去7年，美國人飽和性脂肪和膽固醇的攝入量不斷下降，平均體重卻增長10磅。
龔莉子還提醒，堅持這樣進餐順序的同時，也要注意飲食總量的控制，否則不但不能瘦身，還會引起血糖值的波動，造成肥胖。同時，久坐的辦公室人羣，每天應堅持至少30分鐘的適量運動，哪怕是散步、打羽毛球也是好的。
