一、孕婦小腿腫脹怎麼辦
腫脹的小腿在很多準媽媽看來是懷孕後的正常現象。很多人都知道把腿抬高，多喝水對緩解小腿的腫脹很有幫助。但是，你知道嗎？多吃土豆對消除小腿的腫脹也有幫助。因為土豆能夠更温和地幫助身體排除水分。因此，準媽媽最好每週都選出一天作為“土豆日”。別怕麻煩，其實做起來很簡單：
每週找你能放鬆的一天，在這一天，你至少要喝兩升的水。主食只吃土豆，願意吃多少就吃多少。不管是烤熟的、煮熟的都可以，也可以配上沙拉醬、橄欖油或奶酪，做成土豆沙拉吃，另外配一些水果和蔬菜。
二、孕婦怎樣吃土豆才安全
土豆是常見的高澱粉食物，也是孕婦可以食用優質營養食物，那孕婦怎樣吃土豆才安全呢？
1、選擇新鮮沒有發芽的土豆
出芽的土豆吃了會中毒大家都知道，但是久放的不再新鮮的土豆孕婦也不宜吃，吃了可能導致龍葵素中毒而流產。
龍葵素被吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痺運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痺而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。有鑑於此，發芽的土豆孕媽千萬不能吃。
2、烹調方式要健康
孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃土豆的時候應儘量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
3、不宜多吃
土豆是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量（糖分）。但必須是適可而止，過量食用也會引起孕期高血糖反映的。
三、孕婦可以吃的土豆食譜
1）涼拌土豆絲
材料：土豆，黃豆芽，菠菜，葱花，香油，醋，醬油，花椒，鹽，味精等各適量。
做法：
1、把土豆的皮削了用水清洗乾淨，切成極細的小絲，如果刀工不好的話可以把那種可以擦成絲的小工具，放在冷水中過一下，撈出來後放到煮開的水中焯一下，到差不多熟的時候，撈出來把水分瀝乾。
2、把菠菜和黃豆芽洗乾淨，分別放在煮開的熱水中燙一下，撈出來把水瀝乾放在碗裏備用。
3、把土豆絲，黃豆芽和菠菜三樣一起放到比較大的一個碗裏，撒上葱花。
4、炒鍋裏放點香油燒熱，加入花椒，趁油熱的時候澆到碗裏，加入鹽雞精醋醬油等調料，攪拌一下就可以吃了。
2）素炒三絲
材料：土豆，胡蘿蔔，芹菜，葱姜，水澱粉，鹽，味精，醋等各適量。
做法：
1、土豆用水清洗乾淨，去皮，切成長條的細絲，胡蘿蔔洗乾淨後也是切成長條的細絲，芹菜擇好後洗乾淨，切成細絲，葱姜洗乾淨切好。
2、將土豆絲和胡蘿蔔絲還有芹菜絲三樣放在燒開的熱水中焯一下，直到變色為止，撈出來把水分瀝乾後放在碗裏。
3、鍋內放上適量的食用油，油燒熱後把葱姜放進去炒出香味，把焯好的三種絲放下駢，大火快速的翻炒，然後加上醋鹽味精各種調料再用水澱粉勾芡，淋上花椒油，這道菜就出鍋了。
