雞腿燉土豆：好吃不膩的土豆燉雞腿（圖）
土豆是許多人都很愛的一款蔬菜，做法多種多樣。下面要給大家分享的內容是：雞腿燉土豆的做法，一起來看下吧！
來看下雞腿燉土豆的做法：
材料：雞腿，土豆，葱，姜，生抽，白糖，黃酒，鹽，辣醬，味精，花椒，大料等
雞腿燉土豆方法步驟：
1.洗淨雞腿泡一下
2.骨頭去掉
3.切成小塊
4.用清水洗一下
5.撈出控幹水分
6.冷水下鍋放黃酒炒一下
7.焯好撈出來
8.準備配料
9.鍋中放油炒雞肉，炒至微黃。
10.放入葱姜花椒和大料，炒出香味。
11.放入生抽和辣醬
12.翻炒均勻放入土豆
13.炒均勻添湯
14.大火燒開，小火燉。
15.放入調味料收汁關火
以上主要介紹了雞腿燉土豆的做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這道菜喔。接着要給大家補充點關於雞腿的相關知識。
雞腿的保存方法
2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得乾燥不可口，然後把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。
雞腿的製作技巧
1.擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2.為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3.在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
