孩子缺鐵怎麼辦?吃什麼好呢?鐵是幼兒發育成長不可缺少的營養元素之一，兒童缺鐵的危害是很大的。下面本文為您解讀，寶寶補鐵知識及吃什麼食物可補鐵!
寶寶缺鐵有哪些危害?
導致缺鐵性貧血：對於育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。
損害智力發育：嬰幼兒處在腦發育的關鍵階段，此時若出現鐵缺乏，會造成不可逆的腦發育損傷。
損害聽覺傳導通路：影響嬰幼兒的注意力、學習力和記憶力，同時耐力下降，對刺激的應答反應也會減弱。
影響機體免疫和抗感染能力。
想要為寶寶補鐵，吃什麼最好呢?
寶寶補鐵吃什麼
動物肝臟：肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
雞蛋黃：在過往的認知裏，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高，從綜合角度來看，它排第二名還是實至名歸的。
血豆腐：煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克，相當於豬肝中鐵含量的10倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
黑木耳：每100克黑木耳裏含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
寶寶吃什麼補鐵?為孩子選擇補鐵的食物要找放心的賣家哦。
寶寶補鐵的飲食原則
補鐵效果還要看吸收得好不好。寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠，如果吸收率低，即使食物中的鐵含量很高，補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式：一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機鐵。。動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵，寶貝吃了很容易吸收，補鐵效果很好。。蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬於無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低，但寶貝吃了能吸收的卻比較少，補鐵效果不太好。
輔食添加要及時合理。寶貝長到6個月，母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長髮育的需要了，必須給寶貝添加輔食。。從寶貝6個月開始，要加煮雞蛋黃，從每天1/4個開始，逐漸加到1/3、1/2、3/4，直到每天一個煮雞蛋。從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血，也是從少到多，逐漸增加。蔬菜是6個月後的寶寶必需的食物，葉菜用開水焯過，可以去除其中大部分草酸，這樣有利於鐵的吸收。
維生素C是鐵的好搭檔。在補充鐵含量高的食物的同時，給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處，吸收率可以提高好幾倍。
烹調方法有講究。有研究發現，發酵食品中的鐵比較容易吸收，因此，饅頭、發糕、麪包要比麪條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。吃葉菜時，先用開水焯一下，去掉大部分草酸，可以讓寶貝吸收更多的鐵。
寶寶補鐵食譜推薦
炒青椒肝絲
食物原料：豬肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、澱粉、葱、薑末各適量。
製作方法：
1、將豬肝洗淨，切成0.7釐米左右的絲，青椒也切成絲;
2、將豬肝絲放入碗內，加入澱粉10克抓勻，下入四、五成熱的油內滑散，撈出瀝油;
3、將鍋中油倒出，留油少許，下入葱、薑末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開後用水澱粉勾芡，倒入豬肝絲，淋醋、香油攪勻即成。
小知識：
此品含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、B12，有利大腦的發育，對於補血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好，正常兒童食用有預防貧血的作用。
滷豬肝
食物原料：豬肝，葱段、薑片適量，香料包1個(內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)
製作方法：
將豬肝反覆清洗後用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入葱、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。
小知識：
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
紫米紅豆粥
食物原料：紫米100克、紅小豆50克。白糖適量。
製作方法：
1、紅小豆洗淨，用清水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分;紫米洗淨，瀝乾水分。
2、鍋置火上，加入適量清水、紅小豆和紫米，大火煮沸後，轉小火45分鐘熬至粥黏稠，加白糖調味即可。
小知識：
紫米：含豐富的鐵質、澱粉、蛋白質，是營養價值很高的補品，具有和中健脾、補益氣血的功能。
豬胰泥
食物原料：豬胰1個。鹽、麪粉、味精、植物油各適量。
製作方法：
1、豬胰洗淨切開後，用刀刮成泥狀。
2、加入適量油、鹽、麪粉、味精拌和，蒸熟即可食用
小知識：
豬胰是鋅、鐵等礦物質的良好來源，它有健脾胃、助消化、養肺潤燥的功效。
淡菜瘦肉粥
食物原料：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。乾貝、葱末、薑末、鹽各適量。
製作方法：
1、淡菜、乾貝分別洗淨，用水浸泡12小時，撈出;豬瘦肉洗淨，切末;大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡1小時。
2、將葱末、薑末拌入瘦肉末中，攪勻。
3、鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、乾貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛後，加入鹽調味即可。
小知識：
淡菜是大眾化的海鮮品，收穫後不易保存，歷來將其煮熟後加工成幹品--淡菜。淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
