1、牛油果搭配禁忌
牛油果不能和西瓜一起吃
牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一種，這種水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒涼性的水果，具有滑腸促消化的作用，牛油果含有很多的油脂，這兩種一起食用必定引起胃腸不適，出現腹瀉等不適反應。
牛油果不能和冷飲一起吃
牛油果中含有大量的脂肪酸，在食用之後需要很長的時間才能被完全的消化吸收，油脂在人體內以需要適合的温度才能吸收，冷飲在飲用之後會降低胃腸道內的温度，影響胃腸道對牛油果中油脂的吸收，會引起消化不良，嚴重者還可出現腹痛、腹瀉。
牛油果不能和油性食物一起食用
牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收需要通過胃腸上的脂質蛋白參與，這些蛋白的數量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收，一起食用會降低營養價值。
2、吃牛油果的注意事項
1、牛油果一旦切開之後很容易就會被氧化，因此，牛油果切開後需儘快食用，以免氧化變質，導致營養價值降低。
2、牛油果含有大量的不敗和脂肪酸，肥胖的人不適合食用，並且正常人也不適合大量食用，容易引起肥胖。
3、牛油果性涼，自身脾胃虛寒的人羣不適合食用，涼性的食物食用過多會導致腹瀉。
3、牛油果的挑選方法
隨着牛油果的營養價值越來越受到重視，近年來牛油果儼然已成為了水果界的新寵。坐在電腦前充滿好奇心的你是否已蠢蠢欲動，欲購之嘗而後快呢？先彆着急，我還有幾招要教你。最快捷最有效的大招就是“戳”字決。一根手指頭戳下去會出現以下三種情況：
1、很硬，代表沒熟，需放置幾天才能吃，急吃的小夥伴們慎選；
2、很軟，果肉熟過頭了，更有可能已經腐爛了，棄之；
3、不軟不硬，那就剛剛好，如果切開裏面絕對是誘人的黃綠色。
在戳的基礎上挑選個頭比較重，長相勻稱的果實。
