家庭蛋糕的製作方法：在家做因為條件有限 做點比較簡單的吧，給你個家裏做蛋糕，很簡單的方法。現在很多人都很喜歡早上吃點蛋糕，但是會做的人不多，那麼就來一起看下家庭蛋糕的製作方法。
家庭如何製作蛋糕，首先是材料的準備
材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋麪粉80-90克（或者110-130ml） 黃油
砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅）
一個你抱的動的大碗或不鏽鋼盆（記得要擦乾淨，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）
家庭蛋糕的製作方法
配料：低筋麪粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。
1、製作方法：將雞蛋分別放在乾淨的兩個容器裏。注[蛋黃、蛋清分離]
2、蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入準備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。
3、繼續加入準備好過篩的麪粉、泡打粉、鹽。
4、蛋清加檸檬汁，攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清裏，用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。
5、分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃裏，用橡皮刮刀十字攪拌均勻，然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器裏攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鐘，把蛋糕糊倒入模具裏，7分滿。中層上下火150度，烤焙30分鐘左右，表面金黃色即可出烤箱。
注：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字攪拌均勻。
