中餐宴席喝酒的方法
一、多飲雞尾酒，少飲白酒
適度飲酒可以加速血液循環，振奮精神，消除疲勞。但在商務活動和人際交往中，在酒宴主人各種敬酒方式的進攻下，又有幾人能"適可而止"呢?既要活躍氣氛，而又不至於過量，最好的辦法莫過於"洋為中用"，少飲白酒，多飲雞尾酒。
二、不要空腹飲酒
酒後，進入人體內的酒精，大約有20%被胃吸收，其餘80%被小腸吸收並溶入血液中被運往全身的各個角落。如果胃中有食物，酒精進入小腸的速度就會減緩;而如果空腹，酒精在胃中暢通無阻，直奔小腸，使血液中酒精濃度急劇上升。所以，在飲酒前可喝杯奶或吃塊巧克力或是其它食物，儘量避免空腹飲酒或連乾幾杯。
三、酒後喝大量白開水或淡茶水
酒後，人們大多會感到口腔乾渴，這是因為酒精進入人體後，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，導致人體排尿比平時要勤。同時，酒精溶於血液進入人體細胞後，會導致體內儲存的部分水分被排出體外，使人產生口渴的感覺。因此酒後應及時喝水，補充體內水分。
四、酒後多喝蜂蜜
酒後頭痛是很多人都遇到的問題，日前有研究發現喝蜂蜜可以有效緩解頭痛。蜂蜜成份中含有一種大多水裏中沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。
酒的主要成分是乙醇，不需經酶的分解即能被胃腸吸收。大量飲酒會發生乙醇儲留，出現中毒現象。那麼，怎樣預防在餐桌上喝酒過多而醉酒呢?
中餐宴席喝酒的注意事項
宜慢不宜快
飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峯。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
食飲結合
喝酒前先吃一些飯菜填填肚子，不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。飲酒時，吃什麼東西最不易醉牽以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
甜點加水果
飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話説"酒後吃甜柿子，酒味會消失"，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。
預防酒醉性胃炎和脱水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脱水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。而且根據一些經驗，飲酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。這可能是阿司匹林中的水楊酸和乙醇，在腸中結合酯類物質而代謝掉的緣故而過年少不了喝酒慶祝，酒類的熱量也不容忽視，在幾種常見的酒類產品中，以高粱酒和蔘茸酒的熱量較高，分別含有324.8卡及191.2卡，100cc的台灣啤酒和白葡萄酒的熱量相對低，但也有34.3及75.2卡熱量。
酒精有90%都是在肝臟內分解，代謝後的產物是水及二氧化碳，每小時大約只能去除7到10公克的酒精，因此區區一罐台灣啤酒，就至少得花1個小時以上才能代謝完。
當然，有些人天生酒量好，主要是他們具有較多的解酒酵素，但是代謝酒精的速度還是不會變，至於酒後會不會臉紅，並不能反映酒量的好壞，只能代表微血管的擴張罷了
