酸櫻桃——瘦身佳果
櫻桃一般分為甜櫻桃和酸櫻桃，甜櫻桃適於鮮吃，而酸櫻桃一般用於製作罐頭食品、果醬、果汁、果脯等。美國密歇根大學一項新的動物實驗表明，酸櫻桃有助於降低膽固醇和血糖水平，同時會降低身體在肝中存儲脂肪的能力。
購買技巧：要挑選風乾、冷凍、用於製作罐頭或是果汁的酸櫻桃。在超市很容易找到它們。
健康食用法：在麥片或沙拉里撒上一點兒酸櫻桃幹，或者是酸櫻桃汁，能讓你的點心搭配得更健康，也更美味。
研究發現，每天在鍛鍊後喝2杯(約300毫升)酸櫻桃汁的人，在8天后，肌肉的疼痛減少了。
全麥麥片——愛心小食
一個能極大地降低膽固醇的簡單方法——每天吃全麥麥片。研究發現，麥片中的膳食纖維可構成一種膠體，它可以減緩身體對於膽固醇的吸收，預防高血壓、高血脂。
購買技巧：選擇天然低糖麥片，只要仔細看外包裝上的成分標籤就能正確購買了。
健康食用法：想滿足自己吃甜食的需求，那就在麥片裏放上一些富含抗氧化劑的藍莓醬。
美國營養專家提示，因為麥片中富含蛋白質和膳食纖維，在早餐時吃麥片，可保持整個上午肚子不餓，還能減少午餐的攝入量。
“芽菜”——小個子抗癌食品
説起“芽菜”，可能你不太明白它是什麼，但提起綠豆芽、黃豆芽、香椿芽等則是你所熟悉的食物。在此提醒你，聞到它的氣味時可別捂鼻子，因為這氣味是一種叫做烯丙基異硫氧酸酯的化合物產生的，對人是有益的，可以降低致癌物的促癌作用。專家指出，我們完全有可能通過每隔幾周吃一次“芽菜”，來幫助減少結腸癌的發病率。
購買技巧：購買當地各種還在莖上生長的“芽菜”，那些是比較新鮮的。
健康食用法：可別煮它們！國外的研究人員提示，在兩杯量的“芽菜”上面倒上一小湯匙橄欖油，用咖喱調味，放進烤箱烤約6分鐘，直到它們的外表變脆和焦黃，這樣吃起來比較健康。
這些迷人的菜裏含有大量的纖維和提升免疫力的維生素c和維生素a。
咖喱——神奇調料
咖喱的主要成分是薑黃素，是一種抗氧化劑，已被證明能阻止腫瘤的生長及破壞癌細胞。德克薩斯大學安德森癌症中心的研究表明，薑黃素能增強免疫力起到預防疾病的作用，同時，它還具有抑癌的作用。
購買技巧：可以選擇純薑黃根粉末而不是咖喱粉，薑黃根是咖喱的主要成分，根據營養與癌症週刊的報告，它比咖喱含有更高濃度的薑黃素。我們可以在雜貨店或藥店買到薑黃根。
健康食用法：羅格斯大學的科學家發現，在花菜或捲心菜裏撒上咖喱粉(或薑黃根粉)，這種薑黃素和蔬菜的組合將極大地提升咖喱的抗癌能力。這項研究原來是基於前列腺癌的，但專家們樂觀地表示，薑黃素也可有助於對抗乳腺癌和結腸癌。
蝦——無脂海鮮
每80克的蝦當中含90卡路里的熱量，它實際上是無脂的，而且由蛋白質組成，這使得蝦成為健康飲食的最佳選擇。不僅如此，蝦裏所含的抗氧化劑還能幫助預防心臟病。有人認為蝦所含的膽固醇水平較高，但對人體膽固醇水平的影響實在微不足道。不僅如此，洛克菲勒大學的一項研究發現，每天吃一定量的蝦，反而有助於提高我們體內好膽固醇的水平。
購買技巧：如果買不到活蝦，那麼超市裏的冰凍鮮蝦也好過那些死去的蝦。
健康食用法：在烹製之前，用清水仔細清洗每一隻蝦，可以減少大約40%的鈉。
蝦同時也富含抗癌成分硒及有利於骨骼生長的維生素d。
黑巧克力——甜蜜的驚喜
享受一份含類黃酮的黑巧克力，可以預防動脈阻塞，並減少你得心臟病的風險。另外，研究表明，吃巧克力會釋放血液中的複合胺，這種化學物質會讓大腦感覺更好。
購買技巧：購買時仔細觀察包裝，尋找那些至少含有60%可可的黑巧克力。
健康食用法：選擇添加鈣成分的黑巧克力，還能補充到一些鈣。
橙色西紅柿——更多的番茄紅素
紅色西紅柿富含番茄紅素，有助於降低我們得癌症、心臟病和黃斑變性等疾病的風險。但是，比起紅色的西紅柿，橙色西紅柿所含的番茄紅素要多2.5倍以上，而且更易被人體吸收。
購買技巧：專家指出，雖然研究中使用的西紅柿是實驗室中栽培的，但是自然界裏的橙色西紅柿也能達到類似效果。
健康食用法：番茄紅素是脂溶性的，如果想要吸收得更好，吃西紅柿時可以與健康的脂肪類食物搭配着吃，比如橄欖油。
