世界最好吃的食物，世界之大，美食無限，如果非要分出高低上下，那還真是一件令人為難的事情。百科全書也回答不了什麼東西最好吃這個問題，一起來看看世界最好吃的食物。
世界最好吃的食物1
美國——辣椒大豆
對於蔡瀾這種對食物極其挑剔的人來説，美國幾乎找不到一樣好吃的東西，但只有一種食物例外，那就是辣椒大豆。此菜做法十分簡單，用肥豬肉把大豆炆得軟熟，加大量的 HABAHERDO燈籠椒，有致命的辣度。盛在木碗中用木湯匙一大口一大口扒進嘴裏，愈辣吃得愈過癮。然而遺憾的是此菜是由墨西哥傳來，並非美國本土發明的。
比利時——青口 MUSSEL
歐洲最好的海鮮在比利時,不在西班牙。來到比利時,一定不能錯過的就是青口,這是比利時的國菜。到比利時不吃一盆青口，逛街都顯得怯。比利時人吃青口，頗有中國人吃大閘蟹的意思，每年秋冬就是吃青口的旺季。比利時的青口足有20多種口味，不過最受歡迎的是原味﹑奶油和白葡萄酒三種。
細品之後，發現葡萄酒的口味最好，每天早上新鮮運到的青口，只簡單加上白葡萄酒、洋葱、西芹等一起煮熟就成，配以油炸的薯條，清煮的Moule，鮮美多汁，保持了原有的鮮味，薯條炸得恰到好處，兩者成為絕配。那清爽鮮甜的味道，會令人不住的一隻只吃下去。
埃及——水煙
蔡瀾認為，埃及最好吃的東西，是蜜糖浸的水煙抽完之後喝的那杯茶。其實，茶本身也許並沒有什麼特別，值得注意的，是“蜜糖浸的水煙”。水煙，最初起源於800年前的印度，後逐漸流傳到阿拉伯世界，成了一種民間吸食煙草的通用方式。
一位阿拉伯小説家描寫道：“騰雲駕霧間，水迷煙醉中，經典的時光恍若倒流，回到了遙遠的過去。”水煙的煙草就像雞尾酒一樣，可以任意搭配。水果煙草由鮮煙草葉、幹水果肉和蜂蜜等製成，只有30%左右是煙草，附以麝香、冰片等傳統祕方，可以依據個人的喜好，將多種口味混合一起。水煙絲的尼古丁含量幾乎為0，而煙焦油含量為0、01mg，同時吸食時經過水的過濾，將更大程度地減少了煙的危害。這點是普通香煙所不能比及的。因此，水煙抽起來煙味清淡涼爽，各種味道摻雜在一起，讓人飄飄欲仙，有種微醺的感覺，可以使你忘卻所有的煩惱與不快。
法國——填鵝頸
法國美食數之不盡。篩選之下，還是那條鵝頸。把骨頭用巧妙的手藝抽了出來，再填入鵝肝醬，煎得有點微焦上桌，絕對不能用植物油，鵝油最佳。
希臘——烏魚子
台灣人稱它烏金、泰國人稱它玉食、日本人則稱它唐墨。事實上，上好的烏魚子也確實兼有黃金的光亮、美玉的潤澤和墨塊的深邃。還未入嘴，顏值上就比普通魚子顆粒鬆散的`樣子先勝了三分。美食家唐魯孫則用“清逸浥潤”這個詞來形容烏魚子，事實上，烏魚子的迷人之處，也在於它介於乾和濕、濃和淡、瘦和肥之間的微妙口感。而明火來烤，尤其能彰顯它的美味。
希臘的邁索隆吉翁是一個寧靜、安逸的小城，這裏出產的烏魚子，是名揚歐洲數百年的美食。2014年又獲布魯塞爾國際美味與質量協會超級美味獎。每年8-9月份，漁民從潟湖捕獲洄游的烏魚，取出其碩大的卵巢（魚子），用海水洗淨再撲上海鹽，精心風乾，最後用蜂蠟密封后出售。邁索隆吉翁的烏魚子都是漁民按自家的祖傳祕方製作，各有風味。比較起名揚東亞的台灣烏魚子，風味有過之而無不及。
用了40年時間，遊遍奧斯曼帝國疆土和周邊國家，為世人留下10卷鉅著《遊記》的突厥學者、旅行家愛維亞·瑟勒比曾經讚歎道：邁索隆吉翁烏魚子色如金色的番紅花，是真正的帝王貢品。蔡瀾的“死前必吃清單”裏有一樣就是烏魚子，他説：“烏魚子則要選希臘島上的，用蠟封住，最為美味，把日本、台灣、土耳其的，都比了下去。”
荷蘭——生醃鯡魚
鯡魚是荷蘭北海岸最常見的魚類之一，也是荷蘭崛起的一個起點。在15世紀時，有着100萬人口的荷蘭，靠着洋流帶來的豐富的鯡魚，解決了1/5荷蘭人的生計。
鯡魚是荷蘭當地很有名的料理。荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊，大多直接搭配洋葱生吃。用蔡瀾的話來説，“街邊檔的生醃鯡魚，愈肥大愈好。不能切斷，仰起頭來整條從頭咬到尾。”
意大利——生火腿夾蜜瓜
如果你去到意大利餐廳享用美食，你會享受到一份獨特的開胃美食，清甜的哈密瓜搭配鹹香的意大利帕瑪火腿,帕爾瑪蜜瓜火腿(parma ham with melon)就是它的名字。
意大利的帕爾瑪火腿，與西班牙的伊比利亞火腿、中國的金華火腿並稱世界三大火腿。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，其色澤粉嫩如玫瑰一般，脂肪分佈均勻，口感於各種火腿中最為柔軟。切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙燻的氣味，味道鹹香，入口即化。在意大利，能否提供優質的帕瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標準。
火腿是鹹的，而哈密瓜是甜的，配在一起聽起來會有點奇怪。其實不然，哈密瓜的甜味可以中和火腿裏的鹹味。哈密瓜清甜的果香與生火腿片鹹軟綿柔的口感於嘴中碰撞糅合，實在是超越想象力的味道。
印度——螃蟹咖喱
蔡瀾是在果亞吃的新鮮的螃蟹咖喱，拆了肉和蟹膏加咖喱粉煮得稀爛，在一片白色的海灘進食。去過印度的朋友都知道，在當地大大小小的餐廳，無論你點什麼菜，最後端上來的幾乎都是一個樣子，因為一塊塊的主料早已淹沒在濃郁的咖喱汁裏，濃烈而豪放，勾逗着你的味蕾，此刻你不得不承認，咖喱有着放大美味的功效。新鮮的螃蟹肉混合着咖喱的辛辣，讓人不得不來幾碗白飯拌吃。
俄國——魚子醬
在伏特加河畔吃剛從鱘魚肚中剝出來的魚子醬。有許多美其名曰“魚子醬”的東西，嚴格説來，根本算不得是魚子醬。。在法國，魚子醬定義之精確、嚴格一如香檳：只有鱘的魚卵才有資格製成魚子醬。其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。現代高品質的魚子醬一般出自三種鱘魚：歐洲鰉（beluga）、奧西特拉鱘（Osetra或Ossietra）、閃光鱘（Sevruga）。
昔日俄羅斯皇室貴族嗜吃魚子醬最為出名，因此俄國魚子醬曾經為最高品質代表。俄羅斯漁獵鱘魚的歷史最早，十二世紀時，俄羅斯魚子醬已遠近馳名。以重視美食著稱的法國正是魚子醬最大消費國家，世界各地的饕客恣意地享受着魚子醬的純然奢華。在黑市，一磅的Beluga Caviar售價超過1000美金；在美國高級餐廳裏，一湯匙魚子醬，得花費50美金。
新加坡——馬來囉惹
馬來囉惹（一種用黑色的蝦頭膏拌生菜的沙律）、印度囉惹（一種把食物鋪粉炸出來的小吃，淋上獨特的醬，但已失傳）。囉惹是一道極具特色的馬來西亞沙拉，在新加坡已風靡數十載。譯自馬來語，意即「大雜燴」，其風味隨着不同配料而變化無窮——甜、酸、辣相融合在嘴裏，好比人生五味雜陳。
菲律賓——魚肚塞肉、酸蝦湯
重點説一下酸蝦湯，這是菲律賓的一款經典美食，與泰國的冬陰功湯風味相似，有異曲同工之妙。菲律賓人口味喜酸，對酸味無法抗拒。菲律賓餐館的菜單裏到處可見酸味菜品，而酸蝦湯正是其中最為常見的一種。很多菲律賓人相信喝碗熱氣騰騰的酸蝦湯，有助於驅趕濕氣，增進食慾。以之搭配另一道菲律賓名菜烤乳豬，可消除油膩感，兩者搭配，可謂是饕客的上選。
日本——魚生、天婦羅
“少不了的各種魚生。但要在日本海捕捉的。當今的鮪魚，多數來自西班牙和印度，完全不同。河豚也是獨特的，不能忘記他們的天婦羅。有一對老饕的醫生夫婦不瞭解我説天婦羅是日本料理的精華，至到他們吃過我推薦的「佐川 SAGAWA」天婦羅，才折服。”
天婦羅，並不是把魚，蝦，蔬菜裹下粉油炸一下就完事了，那是炸魚，炸蝦，炸蔬菜，而不是天婦羅。天婦羅是是利用外面裹得一層薄薄的“衣”，防止食材的水汽逃逸，進而利用水汽對食材進行蒸制，真正的天婦羅味道，應該是比起生吃，烤着吃，煮着吃或者單純炸着吃的味道更精妙。
一份完美的天婦羅蝦應該是這樣的：一層輕薄如蟬翼的麪皮包裹着鮮甜的蝦肉，一口咬下去，麪皮在齒間酥脆開來，緊接着馬上接觸到彈性的蝦肉，豐富的口感同時鮮甜瀰漫開來。這層如金縷衣一樣的酥皮恰到好處地保存了蝦肉的原味，恰到好處地將其與外界油温隔離。但又因為很薄，麪皮能吸收的油很少，非常清透，毫無油膩感，要不是淡淡的芝麻油香味，自己都難以相信是在吃炸物。炸的時候蝦多餘的水分微微蒸發，旨味凝聚，鮮甜更甚，百分百調動出食物的味道，只需要微微沾一點海鹽就美味無比。此刻，一切精緻法國大餐都被這隻裹着麪皮只沾了鹽的蝦打敗，最簡單的料理，最不可思議的味道原來是食物返璞歸真後的原汁原味。
世界最好吃的食物2
韓國
蒸牛肋骨、神仙爐（一種什麼都有的一人份迷你火鍋）、伎生在灌你酒之前，讓你暖胃的一碗松子粥、鮮腸汁（早上讓你解宿醉的牛內臟湯）、當成甜品的那杯桂皮冷飲，以及任何一種泡菜。
蒸牛肋骨
韓國料理中，最出色的是「蒸牛肋骨 Garubi-Chim」，海邊地方的，在蒸牛肋骨中加了八爪魚，味道更錯綜複雜。
神仙爐
泡菜
説起韓國，很多人首先聯想到的會是泡菜。因為韓國泡菜已經猶如炒飯必須放鹽一樣，成為韓國人生活飲食中的必備配菜。而如同韓國也常被稱為“泡菜國”一樣，泡菜甚至超越了所謂美食的範疇，上升到文化品牌的地位。
寮國——米粉
寮國，其實就是老撾啦。蔡瀾認為，“用沙丁魚和香料熬湯，加入米粉的早餐”是最棒的。老撾是東南亞唯一的內陸國，國土分別與中國、泰國、越南、柬埔寨、緬甸接壤，所以老撾的美食融入了東南亞各國的特點，酸、甜、辣、生，真是五味雜陳。
都説老撾這個地方原始、簡單、純粹，她的飲食風格就是很好的佐證。老撾菜不會像中國菜那樣講究煎炒燜炸烹，十八般工藝，老撾人不喜歡複雜，對於吃食更不會苛求。米粉是老撾的標準早餐，湯汁很鮮美，配上一些雞肉或者豬肉，再加一碟生的蔬菜，可以根據口味自己加魚露、酸橙汁、幹辣椒、薄荷葉、紫蘇，或是辣椒醬等。
紐西蘭——生蠔
“拍盡所有美景的《魔戒》一、二、三部之中，從來沒有食物出現過。説笑歸説笑，他們的生蠔少污染，還是吃得過的。”的確，新西蘭的生蠔是決不可錯過的美食。新西蘭極近南極洲，境內無任何重工業，遠離污染源，被譽為"人間最後一片淨土"。新西蘭生蠔天然生長在純淨的新西蘭海域裏，品質自然極為出眾，深受世界美食家的追捧。
新西蘭有三種生蠔：聞名世界的布拉夫生蠔，生長在南島馬爾伯勒的馬爾伯勒蠔，生長在北島的藍珍珠蠔。鮮活新西蘭布拉夫生蠔味道極其鮮甜，比其他國家的生蠔更加飽滿、細膩、軟滑，因稀有而被譽為“太平洋的魚子醬”。馬爾伯勒蠔有着烏黑髮亮的蠔殼，這是世界上罕有的黑色蠔殼，味道甘甜清爽，吃的時候甚至能夠感受到哪嫩滑的蠔肉在口裏輕輕顫動，輕輕一咬，汁水四溢，帶着海洋的氣息和檸檬的清香。
馬來西亞
吉隆坡福建炒麪
在吉隆坡，任何一檔寫着“大炒”的熟食攤都必定會有福建炒麪，可見福建炒麪在當地人心目中佔有一席之位。在馬來西亞，堪稱好吃的福建面，是用碳火來炒。碳香味混入濃郁黑醬味道，頓生自然原始。福建面本身不太辣。有人喜歡加入參峇馬來盞 (馬來西亞獨特的辣椒醬)。
檳城喇沙
喇沙，又稱叻沙，是在新加坡和馬來西亞存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的地道食品，通常用作麪條的湯底，其中以馬來西亞檳城叻沙最為出名。叻沙大致分為三種：娘惹叻沙、蝦米叻沙及亞參叻沙，但在檳城，如果你跟人説吃叻沙，他們的腦子裏只會想到一種叻沙，那就是亞參叻沙(Asam laksa)。這種專屬於檳城的叻沙湯底用魚熬煮而成，湯汁裏還會放一些洋葱、黃梨、青瓜、香茅、薄荷等，加上“亞參”這種重要調料，讓整個湯有着濃郁的.酸辣味。
KLANG肉骨茶
西班牙——海鮮飯
西班牙海鮮飯，西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利麪齊名。西班牙海鮮飯英文為paella，但 paella 這個詞原意是平底鍋，直到1840年這個詞才特指代海鮮飯。海鮮飯發源於西班牙valenciana，盛產歐洲少見的稻米，從16世紀開始，當地居民喜歡把米、肉、菜燉在一起吃，這就是 paella 的原型。
最早的Paella並沒有海鮮，即使到現在瓦倫西亞也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉類，但是藏紅花卻是不可代替的靈魂。藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤，還有難以言述的香氣和味道。
土耳其
河邊小艇賣的燒魚。
烏干達——燒烤
各類禽獸的燒烤，已分不出什麼是羚羊、什麼是長頸鹿了。烏干達地處東非，這裏的人們以食肉為主，甚至畢生從來不曾吃過蔬菜。當這樣的飲食文化遇到併疊加了非洲大陸東海岸的斯瓦西里文明，一種美食出現了，深受當地人民的喜愛，並逐漸發展成為當地標誌性的街頭小吃，這種美食就是燒烤！這裏烤肉的種類也非常豐富，各種牛肉、羊肉、豬肉以及內臟應有盡有。總的來説，要體會烏干達美食，燒烤是最具代表性的選擇之一。
越南——PHO牛肉河粉
提到越南菜，大家的第一反應就是越南河粉（Ph）。越南河粉最著名的就是牛肉湯粉，越南當地人把牛肉湯河粉當成生活中不可缺少的一部分。所有人民一天必須吃一碗湯頭濃厚而散發着九層塔香氣的地道美食。熱騰騰的河粉吃法很像中國雲南的過橋米線，但兩者各有各的特色。有位西方美食家評論道，吃河粉有一種儀式感，食客的手動參與增加了吃飯的樂趣。
沸騰的牛肉高湯裏放入事先煮好牛筋，在放入細細白白的河粉，埋入飛薄的生牛肉片和切細的牛百葉，撒上葱花和細細的洋葱絲，撒一把香菜碎，九層塔（泰國羅勒）的葉子掰下埋進湯裏，生豆芽一把埋進湯裏，最後擠入青檸檬汁，喜歡吃辣椒的還可以撒點泰國辣椒碎。用筷子稍稍攪動一下，蒸騰的熱氣帶出各種泰國香草的馥郁濃香立刻會俘虜你的食慾。挑起一筷子河粉吃一口，吸飽湯汁的米粉鮮中帶酸，酸中有回甜，清清爽爽，香氣逼人。燙熟的牛肉嫩得入口既化，Q彈的牛筋筋斗卻不費嚼勁，一吃就知道火候很老道，牛百葉脆脆彈牙，這牛肉和牛雜提供的口感層次豐富又富有變化。
南斯拉夫（已解體）——烤全羊
在鄉下的草原上，用鐵架烤的全羊，架的兩端接有風車，下面用稻草生火，隨風而轉。日出而烤，日落而食。右手挖羊腎邊的肥膏，左手抓個比雪梨還甜的洋葱，這吃一口那吃一口，是天下無雙的味覺享受。
中國 ——媽媽親手燒的菜
回來談中國，還是我國地大物博，地方之大，三輩子也走不完，別説吃的了。只能從直感抽出幾樣：廣東：單單是手剁豬肉的燒賣，已能稱冠。福建：土筍凍、薄餅。四川：毛肚開膛。山東：炸醬麪、山東大包。河南：水席，其中有一道假燕窩，把蘿蔔切成細得不能再細的絲，上湯熬之，味道的確比燕窩好吃。湖南：辣椒大魚頭，西瓜般大的魚頭，用數種辣椒蒸之，可用一條吸管抽取魚腦。北京：涮羊肉。用新鮮羊腿片出，才算好材料。上海：炒粗麪。杭州：砂鍋鴨雲吞，東坡肉等等。寧波：烤麩。至於香港，不必一樣一樣數，單單一味雲吞麪，已夠你瞧。中國人最重情義，包括親情，友情，愛情！在中國菜中，承載了5000年的深情厚意！特別是媽媽親手燒的菜，那就是全世界最最頂級的美食！快過年了，早點回家吧，幫媽媽一起做年夜飯，才是真正的頂級吃貨！
世界最好吃的食物3
清蒸大閘蟹
消磨時間的最佳搭檔——清蒸大閘蟹
材料：大閘蟹若干只、香葱、生薑1 塊、香油1小匙、醬油2小匙、香醋1 小匙、白糖小匙。
做法：
1、用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；葱、姜洗淨切末；
2、把葱末、薑末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料，裝碟；
3、把蟹放入蒸鍋蒸熟，蒸蟹一定要看準時間，大概需要15～18 分鐘。 青蟹如果變紅了即可。解去細繩，裝入盤中即可。
點評：大閘蟹是每年中秋必不可少的助興菜餚，每人一隻，伴着姜醋，認認真真地拆分食之，是最好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹是涼性的，吃的.時候配一些黃酒暖胃，食後再飲一杯薑茶。
炒田螺
最應景應節——炒田螺
材料：田螺0、5公斤，桂林辣椒醬1湯匙，鹽半茶匙，鮮紫蘇葉4片(切成絲狀待用)，白糖半茶匙，辣椒少許，油1湯匙，蒜蓉少許
做法：
1、先將螺洗乾淨，然後用鉗子鉗去螺尾部，再洗乾淨。
2、燒熱鍋，放少許油，將蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然後加入辣椒醬、鹽、紫蘇葉、白糖、加少許水炒至熟，帶少量汁即可。
點評：吃田螺不但是一種風俗，這時正是田螺最肥美的時節，這時候吃就最應景應節。
糯米蓮藕
甜蜜的開始——糯米蓮藕
材料：蓮藕、桂花醬、糯米
做法：
1、將蓮藕去皮，洗淨；
2、把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙籤固定住；
3、加入冰糖水煮8~9小時至熟；
4、切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。
點評：中秋食藕，是寄團圓之意。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，讓團圓家宴從這次的甜蜜開始。
紅燒獅子頭
最好意頭——紅燒獅子頭
材料：五花肉、馬蹄、大白菜、青菜、葱、姜、雞蛋、澱粉3大匙、醬油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、澱粉1杯、水2杯，醬油3大匙，糖、米酒各1大匙
做法：
1、馬蹄、姜分別去皮、洗淨，葱洗淨，均切末兒；大白菜洗淨，切大塊；青菜洗淨，撈起，排入盤中備用；
2、五花肉剁成肉碎或用攪拌機攪碎，放入碗中，打入雞蛋，加入葱、馬蹄、薑末兒及A料攪拌至有黏性；
3、用手捏成肉丸子，均勻沾裹B料，放入熱油鍋中以大火炸至外表金黃色，撈出，瀝乾油分備用；
4、鍋中倒入C料，放入大白菜以大火煮滾，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盤中。
點評：紅燒獅子頭的外形圓潤，口感糯軟中混合了馬蹄的清脆。最能代表中秋團團圓圓的節日氣氛了。
