彩椒營養價值豐富，外形也很好看，但食用彩椒時也有一些注意事項，比如彩椒的適用人羣，食用過多的彩椒會怎麼樣，如何烹飪彩椒等等。下面我們一起來看看。
1.彩椒不宜過量食用，一次性吃下過多的彩椒容易上火。
2.屬於容易上火的體質的人最好控制彩椒的食用量。
3.彩椒煮的時間不能過長，口感會變差，彩椒所富含的一些營養成分也會流失，尤其是維生素C。
彩椒和什麼搭配為宜
任何食物都是搭配起來食用才能充分發揮其營養價值，更好地滿足人體的需要，彩椒也不例外。下面讓我們一起來看看彩椒和什麼食材搭配起來食用更好。
1.與木耳一起食用。木耳中鐵元素含量極為豐富，常吃木耳可以起到補血的作用，彩椒和木耳一起食用，具有美容護膚，補血養顏的功效。
2.與雞肉一起食用。雞肉的肉質滑嫩，而且熱量比其它常見的肉類要低，因此特別適合減肥和健身人士食用。雞肉和木耳搭配起來食用，可以起到減肥塑形，強身健體的作用。
3.與其他的水果蔬菜搭配起來食用。彩椒是可以生吃的一種蔬菜，夏天温度較高，人容易沒有食慾，這時可以用彩椒和其它可以生吃的水果蔬菜做成一道清爽可口的沙拉，有助於增加食慾，促進腸胃消化。
如何挑選彩椒
選購彩椒時同樣有一些注意事項，下面讓我們一起來看看。
1.觀察彩椒的外表。品質好的彩椒看起來飽滿有光澤而且大小一致，品質差的彩椒看起來比較暗淡而且大小不一。
2.聞氣味。品質好的彩椒聞起來有一股蔬果特有的清香味，品質差的彩椒聞起來則有一股異味。
3.可以將彩椒拿起來感受一下。品質好的彩椒拿在手上感覺比較重，品質差的彩椒則比較輕。
如何保存彩椒
如果一次性屯了太多的彩椒，需要用正確的方式儲存才能保證彩椒的新鮮品質。否則彩椒會因為沒有及時食用而變質，這無疑是一種浪費。下面我介紹一種儲存彩椒的方法。
彩椒買回來之後先將它的蒂去掉，在彩椒接觸到空氣的面上滴幾滴燭油，燭油凝固後將彩椒放入保鮮袋中，密封起來放進冰箱。這樣做可以減少彩椒因存放時間過長而流失的水分以及其它營養成分，也可以維持它的口感。
孕婦能吃彩椒嗎
孕婦可以吃彩椒。彩椒富含維生素，膳食纖維以及其它營養物質，孕婦在懷孕期間適量食用彩椒可以補充人體所需要的營養成分，促進胎兒的健康成長。
1.彩椒富含蛋白質。平時多多食用彩椒有助於增強身體的免疫力，抵抗疾病的入侵。
2.彩椒富含膳食纖維。平時注意多攝入一些高膳食纖維的食物有助於預防便祕，促進消化。
3.彩椒富含磷元素，磷元素是促進骨骼發育的關鍵元素。
4.彩椒中的維生素C含量也很豐富。多吃彩椒可以養顏護膚，延遲皮膚衰老的速度。
既然食用彩椒有這麼多好處，我們也要學會用正確的方法烹飪彩椒，這樣彩椒的營養價值才能最大程度的被人體吸收利用。下面我介紹一下孕婦吃彩椒的做法。
彩椒炒雞丁
用料：
各種顏色的彩椒，雞胸肉，澱粉，食用鹽，食用油，適量白砂糖，雞精少許，蒜
做法：
1.雞胸肉處理乾淨，去掉外面的白色筋膜，切成塊狀。彩椒沖洗乾淨，切成塊狀。
2.將切好的雞胸肉放入乾淨的碗中，加少量鹽，澱粉，糖，植物油抓拌均勻，進行醃製。
3.鍋內倒入少許油，開火燒熱，先放入幾瓣蒜爆炒出香味，然後倒入雞丁翻炒。
4.雞丁炒至發白時，倒入彩椒繼續翻炒，最後加入一些鹽和雞精調味。
功效：這道菜葷素搭配，色香味俱全。孕婦在懷孕期間有可能胃口不太好，而這道菜能大大增加人的食慾，補充孕婦所需的蛋白質和膳食纖維。
寶寶能吃彩椒嗎
寶寶可以吃彩椒，很多寶寶都不愛吃蔬菜，而彩椒的色彩鮮豔，可以激發起寶寶對蔬菜的興趣，彩椒中也含有豐富的兒童生長髮育所需的營養元素，多吃彩椒有助於兒童健康成長。
1.彩椒中富含鉀元素，鉀元素是維持神經系統興奮和體內酸鹼平衡的關鍵元素。
2.彩椒富含維生素A，經常食用彩椒可以改善視力，預防近視。
3.彩椒富含維生素B，經常食用彩椒可以有效預防腳氣病。
4.彩椒富含膳食纖維，可以改善幼兒的腸胃功能，預防便祕。
5.彩椒富含磷元素，磷元素是促進幼兒骨骼發育的關鍵元素。
彩椒的色彩鮮豔，營養價值豐富，煮起來也很簡單，是一種非常適合幼兒食用的蔬菜。下面我介紹一下幼兒吃彩椒的做法。
彩椒炒蝦仁
用料：
各種顏色的彩椒，蝦仁，黃瓜，胡蘿蔔，玉米粒，油，鹽，白酒，澱粉
做法：
先將蝦仁處理乾淨，去掉蝦線，放進乾淨的碗裏，加入少量鹽和白酒進行醃製，一刻鐘後往碗里加入少量澱粉，翻拌均勻。
黃瓜，胡蘿蔔沖洗乾淨後削去表皮，切成小塊。彩椒沖洗乾淨，切成小塊。
鍋內放入適量油開火燒熱，然後倒入醃製好的蝦仁進行翻炒，蝦仁變色後可以盛出。鍋中再加一些油，倒入彩椒，胡蘿蔔，黃瓜和玉米粒，加少量鹽，繼續翻炒。
最後加入蝦仁，翻炒均勻，放入少量鹽進行調味。
功效：
這道中菜蔬菜種類非常豐富，營養價值很高，並且蝦仁的味道鮮美，含鈣量很高，常吃蝦仁可以健腦益智促進骨骼生長。
