1、我們一定要吃煮熟或者蒸熟的紅薯。你知道到嗎，紅薯中是由澱粉顆粒的。只有當它被高温破壞後才容易消化。
2、紅薯中存在着一種可以在我們人體內的胃腸道里生大量二氧化碳氣體的氧化酶，之前説吃太多紅薯，就會放屁，就是這個原因了。而且還會會使人腹脹、嘔吐。紅薯是一種含糖含量偏高的物質，攝入太多糖分會在一定程度上刺激到胃酸大量分泌，讓我們產生不適感。就是因為這種刺激，胃就會有所反應，胃酸就會進入食管產生吐酸水。
3、上面説了食用紅薯可能會發生吐酸水的症狀。所以為了抑制胃酸，當我們在吃紅薯的時侯，可以適當搭配一點鹹菜。
4、紅薯含糖量多，會有一些滯留在腸道里進行發酵，會給我們的腹部造成不適感。一些濕阻脾胃、氣滯食積的人不宜吃紅薯。
5、紅薯其實營養不夠充分，缺少一定的蛋白質和脂肪，所以不能把紅薯作為主食，我們要可以和其他膳食均衡搭配加以補充營養。
發芽的紅薯能吃嗎
如果你家裏的紅薯發芽了，可以直接把它的芽去掉，就可以食用紅薯，不用擔心的，它是不會出現中毒現象。説吃發芽的紅薯會中毒的這種説法是毫無科學依據的。但是長芽後的紅薯會影響口感，沒有多大的食用價值。這是因為長芽後，大量流失了一定的營養和水分。值得一提的是，千萬不要食用表皮呈褐色或黑色斑點的地瓜，這是由於受到了黑斑病菌的感染所致。這種菌產生的毒素，是含有番薯酮和番薯酮醇的，食用後會讓人體肝臟中毒。在高温煮熟後，毒素的生物活性並不會被破壞。如果你一旦食用後，大部分人一般都會在24小時內產生噁心、嘔吐、腹瀉等不良症狀。嚴重時還會發燒，記得去醫院救治。
如何挑選紅薯
1、看紅薯的顏色，我們要選擇顏色一致的健康紅薯，如果顏色不均衡的話，就可以看出紅薯的生長環境不是很好。
2、看紅薯的個頭，我們要選營養價值相對較高的紅薯，注意看一下紅薯的頭部會不會比較尖，頭部尖紅薯生長得好，營養價值就相對高了。
3、看附着在紅薯上面的土，不要選購帶有比較濕潤的土得紅薯，一般他們的生長地方都不是很好。要選購附着在上面的土是比較乾燥，比較多的紅薯，這樣的紅薯又健康，口感又好。
4、看紅薯的整體形態。我們可以購買長形的紅薯，一般長形的紅薯是沒有添加刺激性肥料的，建議不要購買形態不規則的紅薯。
5、看紅薯的顏色。紅薯的外婆是比較淺的淡紅色，當你看到紅薯的外皮是深紅的顏色，很有可能就是白薯了，白薯的口感遠遠不如紅薯。但是他們兩種的營養價值是一致的。
6、講一下重要的一點，有時候做出來的紅薯你覺得很不好吃，可能是你一不小心買了外皮有黑斑的紅薯，吃起來會有怪味。
紅薯不能和什麼一起吃
1、不能和柿子一起吃。紅薯是含糖量較高的，糖分引發分泌出的胃酸增加，會同西紅柿中的某些成分（鞣質、果膠）在胃中會發生反應產生硬塊，會造成胃潰瘍、腸胃出血等嚴重症狀。
2、不能和雞蛋一起吃。雞蛋和紅薯都是難以消化的食物，消化不良進而造成腹痛。
3、不能和雞肉一起吃。當雞肉和紅薯一起食用時，會引起腸胃不適，造成腹痛。
4、不能和蟹一起吃。紅薯和蟹是萬萬不能一起食用的，會造成結石現象。
5、不能和酒一起吃。上面有説到過，紅薯中含有氣化酶這種物質，容易出現腹脹、排氣、打嗝等症狀。而同時攝入酒精是會加重這種症狀的。
6、不能和西紅柿一起吃。和西紅柿一起吃，也會造成結石現象，伴隨着出現腹痛、腹瀉、嘔吐。腸胃不好的人更要注意到這一點。
7、不能和香蕉一起吃。這會出現腹脹，胃反酸的現象，還會引起慢性中毒。
孕婦能吃紅薯嗎
孕婦是可以吃紅薯的。不可否認，紅薯是一種很有營養價值的食物。孕婦可以通過攝入紅薯補充我們人體需要的鐵和鈣。但是，在懷孕的時候不宜多吃，防止出現血糖升高的現象。
哺乳期能吃紅薯嗎
哺乳期是可以吃紅薯的。這對奶水是完全沒問題的。而且紅薯含有糖分、蛋白質、各種維生素以及纖維等，是很有營養價值的。值得一提的是，不宜多吃，避免造成腹脹等消化不良等症狀。
寶寶能吃紅薯嗎
寶寶是可以吃紅薯的。父母可以把紅薯熬成粥，方便寶寶進食，這有利於寶寶腸胃蠕動。總而言之，就是不能多吃，怕會引起脹氣。
紅薯是可以提高多種營養物質的粗纖維食物，可以幫助我們消化。另外，它可以補充粗纖維。紅薯可是被評選為“十大最佳蔬菜”的冠軍呢。但是上面提到吃紅薯的注意事項可要記住了。
