雞血藤的功效與作用：什麼是雞血藤,雞血藤的食用方法
對於雞血藤，大家可能不太瞭解，這在生活中一般接觸不到。其實這種植物對人體十分有益，有補血活血等作用。現在大多數人不知道這種植物，接下來就由小編帶大家一起了解一下什麼是雞血藤以及雞血藤的功效與作用。
【什麼是雞血藤】
雞血藤是五味子科、大血藤科、蝶形花科、菟絲子科等植物的別稱，主要分佈在我國的雲南西南部，在廣西和緬甸東北部也有。她生長在海拔1800米一些樹林當中，是常綠木質藤本，沒有毛，新枝呈暗綠色，它的基部宿存有數枚三角狀芽鱗。
莖暗紫綠色，有灰白色皮孔，主根黃褐色，橫切面暗紫色。葉紙質，橢圓形或卵狀橢圓形，長6至13釐米，寬3至6釐米，先端驟狹短急尖或漸尖，基部闊楔形或圓鈍，全緣或有疏離的胼胝質小齒，側脈每邊7至10條，幹後兩面近同色，下面具密被極細的白腺點。
【雞血藤的功效與作用】
性味歸經：苦、甘，温。歸肝、腎經。
功能主治：補血，活血，通絡。用於月經不調，血虛萎黃，麻木癱瘓，風濕痺痛。作用：莖皮纖維可作人造棉、造紙和編織的原料。藤供藥用，有行氣、扶風、活血的效用。根入藥，有舒筋活血的功能，也有殺蟲的作用。藤與根含酚性成分、氨基酸、糖類、樹脂。功效：活血舒筋；養血調經。主治：手足麻木，肢體癱瘓，風濕痺痛，婦女有經不調，痛經，閉經。
對凝血、纖溶的作用
對犬血體外凝血和纖溶過程的影響實驗用犬，麻醉後暴露股動脈，採血（取血後即將試管放冰中），抗凝劑（草酸鈉、枸櫞酸鈉）1份加全血9份，離心分離血漿，將血漿分裝成3份，分別加入生理鹽水、丹蔘注射液、雞血藤注射液0.03ml。測定復鈣時間（反映內在凝血過程）、凝血酶原時間、凝血酶凝固時間、血漿纖維蛋白原定量及伏球蛋白溶解試驗。可見雞血藤（每1ml含生藥3mg）對離體犬血的凝血和纖溶過程沒有明顯影響。
抑制心臟和降低血壓作用
雞血藤煎劑對於蟾蜍離體和在體的心臟有些抑制的作用，給麻醉的家兔都可以引起血壓下降，但對於離體的兔耳和蟾蜍血管有收縮的作用。
抗癌作用
體外試驗劑量500毫微克（熱水提取物）/ml，對JTC-26抑制率為94、4%;噬菌體法篩選抗腫瘤藥物，本品有抗噬菌體作用。
對脂質代謝的調節
日本鵪鶉以雞血藤煎劑6g/kg灌胃14天及47天，可升高HDL2-C，降低HDL3-C，使HDL2-C/HDL3-C的比值升高，此比值是評價脂質代謝和動脈硬化的重要指標。
【雞血藤的食用方法】
雞血藤燉豬蹄
功效：可以起到活血化瘀的功效。
基本材料：雞血藤30克，豬蹄1只，生薑、忽、胡椒、紹酒、鹽、白糖、味精適量。
把豬蹄刮毛處理乾淨，將其放入沸水鍋中焯一下，去除腥羶味
製作方法
1、把豬蹄刮毛處理乾淨，將其放入沸水鍋中焯一下，去除腥羶味，之後再放入燉的砂鍋當中，葱切成段，姜拍鬆。
2、將雞血藤切段裝入紗布袋內，紮緊袋口，用清水浸漂過，放入砂鍋內。加入姜、葱、紹酒、胡椒、鹽、白糖，清水適量（漫過豬蹄）。先用武火煮沸，撇去浮沫，轉用文火2——3小時，至熟爛。
3、撈出豬蹄，切成塊，再放入湯內煮沸，撈出紗布藥袋不用，放味精調好口味即成。飲湯食肉。
雞血藤烏雞湯
材料：烏雞650克、雞血藤80克、乾紅棗40克，姜5克、鹽4克。
將烏雞放入滾水中焯燙5分鐘，取出過冷水
做法
1、雞血藤洗淨，斬碎；生薑、紅棗分別洗淨，紅棗去核；烏雞去毛、去內臟，洗淨，斬件。
2、將烏雞放入滾水中焯燙5分鐘，取出過冷水。
3、把所有材料放入鍋內，加適量水，大火煲至滾，改小火煲2個小時，加鹽調味即可。
