晚餐與壽命的關係，很多人都不知道！
國人吃晚餐四大壞習慣：把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、經常在外就餐。
雖然説用“五毒俱全”形容晚餐有點太激進了，不過一日三餐中，國人的晚餐的確是最五花八門的：有人大魚大肉，有人以粥裹腹，有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點……
花樣多造成了毛病多，五毒俱全不至於，但腫瘤和消化專家表示，以下五種晚餐，長期食用對身體的傷害一點都不亞於吃“毒”。
最傷人的晚餐：老吃剩菜當心亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會在胃裏與胺類結合成亞硝胺，為一級致癌物。中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會祕書長孫凌宇教授表示：曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後拿出加熱，發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後，所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。
所以，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時問不宜過長，最好能在5個小時內吃掉。
魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
