你喜歡把魚湯熬成奶白色嗎?看完嚇一大跳!快別喝了（脂肪含量太高儘量少喝）
在我們印象中魚湯都是奶白色的才顯得有味道但是！原來魚湯煲得白…代表着對你的身體有危害。數據顯示，每碗魚湯中只有2%的蛋白質，而脂肪含量高達40%，可想而知如果只喝湯不吃料是多麼愚蠢的行為。
魚湯越白脂肪含量越高是真的嗎？
央視財經記者曾經自燉魚湯作為檢測樣本進行實驗檢測。記者選取了最常見的鯽魚燉湯。為了實驗的統一性，特別選取了四條大小、重量相同的鯽魚，分成兩份，使用同樣做法進行熬製，但熬製時間不同，分別是10分鐘和20分鐘。
10分鐘後，小火慢燉的魚湯已經呈現出淡淡地乳白色，魚肉也隨着湯汁不斷翻滾。隨後將火熄滅。另一鍋魚湯則繼續慢燉，20分鐘後，魚湯已呈現深深的奶白色。
經過檢測，顯示鯽魚湯燉至10分鐘時脂肪含量0.5%，燉至20分鐘時脂肪含量1.8%，脂肪含量增長3.6倍；胖頭魚頭湯燉至10分鐘時脂肪含量0.92%，燉至20分鐘時脂肪含量1.6%，脂肪含量增長1.73倍。
從實驗結果看，魚湯越白脂肪含量越高的説法是真的。首先我們要明確一下為什麼魚湯會發白？很多人以為魚湯呈現乳白魚湯就越是營養表現，其實讓魚湯變白是由脂肪來決定的，有脂肪的參與它就會變成奶白湯。
因為油脂是不溶於水的，所以乳化後會變成白色，一般煮魚湯的時候，肯定會放油下去，油通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了“奶湯”，所以魚湯並不是越白就越營養，而且白色的物質其實是魚的脂肪，脂肪越多，魚湯的顏色就越白。如果湯色呈現非常鮮明的乳白色哪你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
如果一天當中全是食用這種含油高脂肪湯類的話，對於產婦來説可能會造成體重增加或者心血管的負擔，對於食用母乳的嬰兒消化道也是會有一定的影響。另外對於四高人羣來説也要儘量地少喝或者不喝這種含有的湯類，比如説高血脂、高血壓、高血糖還有尿酸高，還有痛風病人來説一定要儘量少喝這種湯類。
