1、百合荸薺粥主要食材
糯米、百合、荸薺、枸杞子、水、冰糖
2、百合荸薺粥
1、百合洗淨泡水備用；荸薺去皮，洗淨後切片備用；糯米洗淨後用清水浸泡2小時備用。
2、鍋置火上，倒入適量清水，放入糯米用大火煮沸。
3、轉小火熬煮40分鐘後放入荸薺煮熟，加入百合和枸杞子熬煮5分鐘，用冰糖調味即可。
3、百合荸薺粥功效與作用
百合荸薺粥主要由糯米、百合、荸薺、枸杞子等熬煮而成的粥，具有潤肺止咳、清熱解毒、健脾養胃、預防貧血等功效，食療功效十分強大，可適當食之。此粥具有潤肺止咳的功效，主治肺燥或肺熱咳嗽等症，秋燥襲人或者霧霾天氣時可食之清肺。此粥能除熱生津，開胃消食，夏季或者心火重時食之非常有效。這樣的粥品可以有補充豐富營養的作用，而且還可以有健脾養胃的效果，對於食慾不振啊或者是腸胃不好的人羣來説是不錯的選擇，而且還可以有滋補身體的效果，適合各類的人羣食用哦。
4、荸薺的營養價值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。
這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。
