近日，一則吃雞增加癌症風險的消息引關注！這到底是怎麼回事？據悉，食用雞肉已經與較高的患癌風險產生關聯了，這是這種白肉首次與癌症聯繫起來。下面關於吃雞增加癌症風險詳情，一起來了解下。
吃雞增加癌症風險怎麼回事
雞肉是很多小孩子最喜歡吃的一種肉類，近日英國研究人員稱吃雞增加癌症風險，吃雞增加癌症風險到底是不是真的？據悉，英國《星期日泰晤士報》報道，來自英國牛津大學的研究人員發現，食用雞肉與患非霍奇金淋巴瘤(一種血癌)的風險增高有關。
據悉，這項發現是2006年至2014年對47.5萬名英國中年人進行跟蹤調查後得出的。這47.5萬名英國中年人中約有2.3萬人患上癌症。一直以來，雞肉被普遍認為是替代紅肉的一種健康選擇。這一發現可能給整個食品行業帶來衝擊波。英國人每年要吃13億隻雞，平均每週吃兩次。
吃雞增加癌症風險是真是假詳情
來自英國牛津大學的研究人員發現，食用雞肉與患非霍奇金淋巴瘤（一種血癌）的風險增高有關，還會增加男性患前列腺癌的機率。
研究人員在英國《流行病學和公共衞生雜誌》月刊上發表的一篇論文中説：禽肉的攝入與惡性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的患病風險存在正相關。另外，這種正相關需要進一步的研究。
這是一項“關聯性”研究，因此僅表明經常食用雞肉的人罹患某些癌症的風險較高，但沒有説明為什麼會發生這種情況。這可能意味着禽肉含有某種致癌物，但也可能與禽肉的烹調方式有關（例如煎炸）。
眾所周知，食用紅肉會增加患某些癌症的風險。一種理論認為，紅肉中的血液在被人體消化時會產生有毒的分解物。研究人員説：攝入更多的紅肉和加工肉類與患大腸癌的風險增加有關。紅肉與乳腺癌和前列腺癌也存在正相關。
科普：非霍奇金淋巴瘤是什麼病
非霍奇金淋巴瘤（NHL）是具有很強異質性的一組獨立疾病的總稱。在我國也是比較常見的一種腫瘤，在常見惡性腫瘤排位中在前10位以內。NHL病變是主要發生在淋巴結、脾臟、胸腺等淋巴器官，也可發生在淋巴結外的淋巴組織和器官的淋巴造血系統的惡性腫瘤。
依據細胞來源將其分為三種基本類型：B細胞、T細胞和NK/T細胞NHL。臨牀大多數NHL為B細胞型，佔總數70%——85%。NHL在病理學分型、臨牀表現與治療個體化分層上都比較複雜，但是一種有可能高度治癒的腫瘤。目前發病率在不同年齡階段呈明顯上升的趨勢。
