問眼前這位笑吟吟給我們煮粉的銀髮老人，幾時習得魚粉神技？老人答：在孃胎裏。真真是極嫻熟的外交辭令，滴水不漏，竟叫人忽然忘記此時身處的居然是湖南郴州甦仙區棲風渡鎮南香村。
我的意思是：這裏真的是蠻偏的鄉下。
除了地緣冷僻，要説清楚眼前這碗粉，還得讓時光再倒流2000年。
話説東漢末年天下大亂，所謂亂世出英雄，所以當時的江湖流傳着一句十字箴言：“得卧龍、鳳雛者可安天下。”卧龍先生者，諸葛亮也，奈何跟了劉備，輔佐死活沒扶上牆的阿斗，結果落得個出師未捷身先死。與卧龍齊名的鳳雛君大名龐統，不好意思，他跟的也是劉備，死得早一點，才36歲，率眾攻雒縣城時中流矢陣亡。
比不得諸葛亮，得劉備三顧茅廬。龐統顏值堪憂，所以當他主動投奔劉備時只得了耒陽縣令一職。某日，很不開心的縣令人四處溜達至西河渡口，舟車勞頓+心情鬱悶導致失眠結果次日醒來已過晌午。飢而擇食，飯店裏能吃的卻又都賣完了。如此怎生是好？正無奈間，恰遇一漁翁飄過，店家女靈機一動買下老翁手中河鰱魚，與五爪朝天紅椒粉和當地豆膏、茶油等以文火煮湯，再加入家中過年時節才吃的手工幹切粉，煮於縣令果腹。吃得龐統滿頭大汗卻甚是快意。
於是，就有了如今這個棲鳳渡。
So，這不是一碗普通的魚粉，而是一份非物質文化遺產。
因龐統而得名的棲鳳渡，依然一幅遺世獨立的自得模樣。
蕭瑟之秋。如果從郴州西站（高鐵站）出發的話，大概需要開20幾公里的路方能進鎮入村。沿途皆金色稻田，一派豐收景象。後來才曉得，原來此乃魚粉的原料，同普通的稻穀頗有不同。
左邊瘦長者乃普通稻穀，做了米飯端的好吃。右邊胖胖的才是魚粉專用稻，名喚“株優兩88”。看起來就比較有存在感對不對！據説用這種稻穀製作的魚粉比較有韌勁兒，但魚粉好吃的真正祕訣卻另有它因。
我們的目的地叫做魚粉體驗基地，言外之意就是你可以在這裏親眼目睹這碗文化的製作全過程。幸運的是，魚粉的第三代傳承人吳媽媽也就是開頭提到的那位銀髮老人當天恰好就在。於是，我等得以品嚐她65年的手藝——如果按照她“從孃胎開始學習製作魚粉”的説法計算的話。
魚粉的粉其製作過程總結起來就是：選米-浸米-磨漿-調漿-蒸漿-收漿-切粉-晾乾。
問眼前這位笑吟吟給我們煮粉的銀髮老人，幾時習得魚粉神技？老人答：在孃胎裏。真真是極嫻熟的外交辭令，滴水不漏，竟叫人忽然忘記此時身處的居然是湖南郴州甦仙區棲風渡鎮南香村。
我的意思是：這裏真的是蠻偏的鄉下。
除了地緣冷僻，要説清楚眼前這碗粉，還得讓時光再倒流2000年。
