食物的有益搭配：十種有益健康的食物搭配方法

食物的有益搭配：十種有益健康的食物搭配方法，科學的食物搭配能使營養更全面，味道更鮮美，更有利於健康。以下介紹幾種常見的食物的有益搭配方法。

食物的有益搭配：牛肉——土豆

牛肉營養價值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙．會刺激胃憨膜。而用土豆與牛肉同煮，則可起到保護胃強膜的作用。

食物的有益搭配：韭菜——雞蛋

韭菜是多數人都富愛吃的蔬菜，能温中、下氣、補虛、調和肺腑、益陽，與雞蛋同炒，則相得益彰，可以起到温補腎陽、行氣止痛的作用，對尿頻、腎虛、痔瘡以及胃皖疼痛等都有一定的療效。

　食物的有益搭配：豬肉——大蒜

豬肉中台有豐富的維生索，其中維生素B1含量比其他肉食中含量平均高19倍，但此種維生素不穩定，在人體停留時間也短。若同吃大蒜，大蒜中蒜素與維生素B1結合，將其水溶性變為脂溶性，進而大大增加入體的吸收與利用，保健效果更佳。

食物的有益搭配：豆腐——魚

豆腐和魚都是高蛋白食物，但它們所含蛋白質和氨基酸組成不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氦酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸，營養學家稱之為不完全蛋白質，若將兩種食物同吃，就能起到取長補短的作用，使蛋白質的組成趨於合理。兩種食物的蛋白質都變成了完全蛋白質，營養價值提高。

　食物的有益搭配：瘦肉——大葱

大葱中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，這種成分可與肉中蛋白質結合，提高蛋白質的消化、吸收與利用率。此外，搭配起來味道更鮮美，能增加食慾。

　食物的有益搭配：團羊肉——生薑

羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，搭配食用，暖上加暖，而且又可以驅外邪，治療腰痛。

　食物的有益搭配：芝麻——海帶

芝麻改善血液循環，促進新陳代謝，含有亞油酸可調節膽固醇，含有維生素E可抗衰老。海帶則為鈣和碘兩種礦物元素的“富礦”，能淨化血液，促進甲狀腺素合成。兩種事物同食，能收到美容抗衰老之雙重功效。

食物的有益搭配：豬肝——菠菜

豬肝富含鐵、葉酸、維生素B12等造血原料，菠菜中的鐵質與葉酸也不少，都有補血功能。兩種食物同吃，一葷一素，相輔相成，防治貧血效果最佳。

食物的有益搭配：鴨肉——山藥

鴨肉可補陰，具有消炎止咳之功效。山藥的補陰之力更強，與鴨肉同食，可消除油膩，補肺效果更佳。

食物的有益搭配：豆腐——蘿蔔

豆腐屬於植物蛋白，如果吃多了會引起消化不良。如果與蘿蔔同食，即可消除此弊端。因為蘿蔔有助消化作用，可使豆腐中的養分大量被人體吸收而不產生腹脹、腹瀉等不適症狀。