別想着吃點東西就把血管疏通。血管堵塞造成的疾病負擔，由之引起的經濟損失，排在世界疾病譜的前列。據柳葉刀雜誌2016年的資料，在全球範圍內，缺血性心臟病排在死亡率的第一位，而中風排在第二位，在中風當中，腦梗死佔大部分。常常聽説通過食物來疏通血管，那麼，這些疏通血管的食物管用嗎？
血管堵塞的罪魁禍首
造成血管堵塞的罪魁禍首是動脈粥樣斑塊，它來自於低密度脂蛋白膽固醇。打個比方，血管是人體內運送氧氣與營養成分的水渠，低密度脂蛋白膽固醇就是污泥。當污泥增多時，血管變得越來越狹窄，變得極為狹窄時，就會發生血管堵塞性疾病。
造成低密度脂蛋白膽固醇升高的原因有哪些呢？
最主要的就是動物性食材，如牛肉，豬肉，全脂牛奶和蛋黃。它們都富含飽和脂肪酸，進入體內後，自然轉化成堵塞血管的元兇。因紐特人多食富含不飽和脂肪酸的深海魚類，所以他們很少得腦梗死及缺血性心臟病。
熱愛深夜燒烤的朋友注意了，油炸食物富含高濃度的反式脂肪酸。長期進食這類食物，會增加血液當中的膽固醇，埋下得心腦血管疾病的定時炸彈，隨時會有血管堵塞的可能，炸彈爆炸時，你或許會失去心臟的功能，或許一邊的肢體不能動彈。
通血管的食物並沒有那麼神
首先出場的是大蒜。其提取物大蒜素，據説可以軟化血管。但實際上，大蒜素很難在體內發揮作用。
大蒜當中的大蒜素並不穩定，加熱之後，就會分解。選擇生吃大蒜，倒是可以避免加熱的損耗。但是，想靠這個吃夠軟化血管的大蒜素，就是痴人説夢。
想起到通血管的作用，要吃5-9克大蒜素。一瓣大蒜僅有5克重，提取5克純大蒜素，用到的大蒜絕對是天文數字，能活活把人撐死。而且，大蒜素的預防效果不一定比得上專門的藥物。看來，吃大蒜疏通血管的性價比並不高。
就其他食物而言，比如洋葱和西紅柿，有着同樣的問題。想要吃到疏通血管的地步，可能要論噸來吃。即便在日常生活中增加攝入量，最終預防血管堵塞的效果微乎其微。
疏通血管的靠譜方法
疏通血管，真正要靠改善生活習慣。降低動物性食物的攝入，減少血管中的粘稠物質。同時，不要吃過鹹的食物，拒絕高鹽飲食，高鹽飲食會加劇血管壁的壓力，加重血管壁的堵塞。
除此之外，還要戒煙。因為吸煙不僅引起肺癌，還會加劇血管硬化程度，增加其堵塞的可能。
