膽囊炎不能吃什麼?膽囊炎的飲食護理。很多患者在知道膽囊炎的產生與飲食方面有關係之後，在飲食上都會多加註意，但是對於膽囊炎不能吃什麼這個問題，都感到很迷茫，一起來看看，瞭解一下膽囊炎不能吃什麼及膽囊炎的飲食護理。
膽囊炎不能吃什麼：
1、膽囊炎不能吃什麼?含脂肪類食物：膽道疾病的發作常發生在飽餐(尤其是油膩食物)後的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由於膽囊的炎症及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，並伴有噁心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪後，會出現隱痛，並有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等症。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物：醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。
3、過冷過熱的食物：過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入後會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。
4、糖：因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，促進膽結石形成。
5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物：膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結石的重要原料。膽結石的主要成分90%～99%系膽固醇構成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調整膽固醇代謝障礙，防止結石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、鹹鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發魷魚、蝦皮等。
7、產氣食物：膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆製品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。
8、螃蟹：螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結石的發生。另外，膽結石病人同樣不宜吃螃蟹。
9、花生：花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱，如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，常可引起消化不良。另外，由於沒有膽汁貯藏，必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，將損害肝臟功能。
膽囊炎的飲食護理
一、日常護理
1、急性腹部疼痛發作時，卧牀休息、右上腹部可作熱敷，幫助減輕疼痛，給解痙藥物同時禁食。必須注意密切觀察腹部疼痛性質，觀察腹肌是否強直，手壓疼點再猛然抬手疼痛有否加劇，要疼痛加劇應警惕膽囊穿孔，禁熱敷和解痙止疼藥。 2.生活起居有節制，注意勞逸結合、寒温適宜，保持樂觀情緒及大便通暢。
二、飲食調理
1、宜多飲水，低脂飲食，嚴格限制動物性脂肪。適量給予高生物價蛋白質，如豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。限制糖的攝入。 2.選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、及香菇、木耳等。 3.禁忌暴飲暴食，要少量多餐，少刺激性食物和強烈調味品，如辣椒、酒、咖啡等。少食油煎油炸及產氣食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、黃豆等。 4.禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動物肝、腦等內臟、蟹黃、蛋黃等食物。
膽囊炎的飲食注意事項：
1、宜大量飲水，可在水裏補充鈉鹽和鉀鹽。
2、宜食用高碳水化合物低脂肪低膽固醇的清淡流質食品，如米湯、藕粉、豆漿、蜂蜜水、杏仁茶、紅棗湯、蓮子湯、桂圓湯、果汁、菜汁、衝蛋清水等。
3、多吃水果和蔬菜。
4、口味儘量清淡，避免使用加工食品和高糖分的食物。
5、禁食高脂肪、油炸和刺-激性的食品，如肥豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等。
6、膽囊炎急性發作時應暫時進食並卧牀休息，疼痛緩解後，根據病情循序漸進地調配飲食使用健康的治療方式。
