1、黃瓜的搭配注意項
黃瓜是生活中常見的蔬菜，因其清香鮮嫩深受大眾所喜愛，並且黃瓜具有豐富的營養價值，為人體提供了各種微量元素和各種生長髮育所必須的維生素，同時黃瓜還有着極佳的美容功效，可以讓人的皮膚滋潤、細膩。很多愛美的女性喜歡用黃瓜切片對面部進行帖服，可以有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，讓面部皮膚減少皺紋，可以説黃瓜是好處多多。
黃瓜配花生腹瀉找上門
很多人在喝酒時，喜歡選擇用黃瓜切成小丁，與煮熟的花生米調拌來當下酒菜。其實這樣的搭配是十分不妥的，黃瓜和花生相搭配是很容易引起腹瀉的，這是因為，黃瓜性味甘寒，很多人喜歡生食黃瓜，而花生多油脂，一般來説，油脂食物與性寒食物相搭配，易增加滑利之性，從而引起腹瀉，因此不宜同食。腸胃功能不太好的朋友一定要忌兩者同食。
黃瓜中所富含的維生素C分解酶很容易破壞到其他蔬菜中的維生素C，因此，黃瓜搭配辣椒，芹菜等食用時，VC是很容易遭到破壞的，所以黃瓜一定不要與辣椒，芹菜，西紅柿等富含豐富維c的食物同食。
食物中富含的維C成分越多，與黃瓜同食的話就越容易被黃瓜中的分解酶所破壞，讀者朋友們一定要牢記了。
2、吃黃瓜的注意事項
一、哪些人不能吃黃瓜？
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
二、黃瓜的適用人羣
一般人羣均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者、糖尿病人。
三、黃瓜的食用禁忌
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加鹼或高熱煮食。黃瓜生食最好，高温可使營養物質損失。
4、不宜棄汁制餡食用。
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。
6、黃瓜最好不與花生搭配食用。因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食醃黃瓜。醃黃瓜味鹹，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。
8、切黃瓜不用“切頭去尾”。黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
9、不宜生食不潔黃瓜。黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。
