沒有小龍蝦，夏天何以成為夏天。夏日來臨，本攻略告訴你吃小龍蝦的十個要點，讓你帶着知識吃蝦，帶着問題吃蝦（要點若把握住，須反覆咀嚼消化，才能融匯貫通，切勿囫圇吞棗，不求甚解）。
首先是口訣
拉着你的手（用手抓起龍蝦鉗）；
輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）；
掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；
解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；
拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢）；
讓你吃個夠（過上吃龍蝦的癮）。
吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該還不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起漲個姿勢。
相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。
吃蝦攻略第二式：看大小
小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿土豪必備物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
看過上圖之後，以後就大概能估算出來幾兩銀子一兩肉了。一般像攻略君這種土豪都是挑大個的吃。
吃蝦攻略第三式：白鰓才是乾淨蝦
業內人士都知道，判斷一隻蝦乾不乾淨，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裏的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓（以及乾淨的心靈）。
如果生長環境不乾淨，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。
吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃
蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：
照着圖示位置一口咬下去，麻小的醬汁混合着鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！（需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）
吃蝦攻略第五式：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
吃蝦攻略第六式：剝蝦大法
麻小好吃，殼卻難剝。來看看“祖傳”攻略怎麼剝：
將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了（捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦）真正的吃貨吃麻小的時候一般是不戴手套的，這樣吃才能更直接地感受剝蝦的快感~
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦（重點學習）
冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？
吃蝦攻略第八式：抽蝦線，吃蝦青素
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嚐到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第九式：吃蝦鉗
相信大家都有這樣一個困擾，小龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到。專業吃蝦攻略教你怎麼吃蝦鉗~
拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要着急，多吃幾次就能做到了。
吃蝦攻略第十式：青蝦紅蝦
專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脱完殼顏色發青的蝦，蝦殼較軟，肉質鮮嫩，做熟後顏色發黃，一般在五月份比較多。紅蝦是脱完殼後長了一段時間的蝦，肉質緊實，口感Q彈，做熟後顏色深紅。
總結來説，青蝦是小龍蝦中的水嫩妹紙/小鮮肉，紅蝦是肌肉漢子（男漢子女漢子都是漢子）。
沒有小龍蝦，夏天何以成為夏天。夏日來臨，本攻略告訴你吃小龍蝦的十個要點，讓你帶着知識吃蝦，帶着問題吃蝦（要點若把握住，須反覆咀嚼消化，才能融匯貫通，切勿囫圇吞棗，不求甚解）。
首先是口訣
拉着你的手（用手抓起龍蝦鉗）；
輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）；
掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；
解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；
拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢）；
讓你吃個夠（過上吃龍蝦的癮）。
吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該還不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起漲個姿勢。
相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。
吃蝦攻略第二式：看大小
小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿土豪必備物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
看過上圖之後，以後就大概能估算出來幾兩銀子一兩肉了。一般像攻略君這種土豪都是挑大個的吃。
