在當下社會，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。你所接觸過的崗位職責都是什麼樣子的呢？以下是小編為大家收集的餐飲服務員崗位職責，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲服務員崗位職責1
任職資格：
1、學歷及培訓要求：國中以上學歷，經過入店培訓和業務技能培訓
2、工作經驗：經過1-3個月試用期，且透過考評合格。
3、自然條件：身體健康年齡在18-30之間，相貌端莊，性格温和，身高適中。
4、知識要求：瞭解餐廳服務程序，瞭解本餐廳各種菜餚的基本知識，掌握基本的服務操作技能。
5、潛力要求：能獨立完成餐廳服務操作規程，動作敏捷，準確自然，善於領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。
6、基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業道德觀，禮貌待人，語言温和，自尊自愛，具有拾金不昧的優良品格。
7、外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。
崗位職責：
1、按時點名上崗，離崗時向領導彙報，並籤離準確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的'各項準備工作，擺台用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、瞭解當日估清菜及性格推薦菜，詳知其價格，口味特色，製作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫忙客人拉椅讓座。
5、開餐後按服務程序及標準為客人帶給優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡台、結賬、送客。
6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予性格關注，並按其相應標準帶給服務。
8、儘量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結束認真做好收尾工作。
餐飲服務員崗位職責2
1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衞生清掃工作。
2、做好開餐前的.準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置台型、美化環境。
3、持續餐廳的衞生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，持續服裝整潔，疏粧好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具飯單並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或跑單。
8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務枱，儘快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。
10、完成領導交辦的其它任務。
