紅薯丸子主要是用紅薯製作的哦,它的方法很簡單,做出來的丸子也很可口,那麼紅薯丸子可以用麪粉嗎?做紅薯丸子用什麼麪粉?紅薯丸子在做的時候需要先蒸熟,然後加入糯米粉或者是麪粉都可以哦,經過油炸後,吃起來外焦裏嫩,下面來一起看看吧!
紅薯丸子可以用麪粉嗎
炸紅薯丸子能用麪粉,推薦做法如下:
主料:紅薯1000g
輔料:油20ml、白糖100g、麪粉500g
步驟
1、紅薯洗淨,去掉頭尾,放在蒸籠裏大火蒸熟
2、熟紅薯去皮
3、搗成紅薯泥,加白糖一起攪拌,
4、加麪粉一起拌均勻
5、鍋中倒入植物油,油燒至五成熱時,用小勺取適量紅薯泥在掌心,輕輕揉圓後,用雙手交替着來回搓圓,然後放入鍋中,開中小火炸
6、要翻動丸子
7、丸子炸至金黃時,就可以關火了,然後利用熱油的温度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
做紅薯丸子用什麼麪粉
都放,炸地瓜丸不可以只放糯米粉,因為糯米粉雖然糯滑但是附着性差。加麪粉是為了更好的附着在地瓜表面,如果不加麪粉地瓜丸會很散。
主料:地瓜2個、糯米粉100克、白糖50克、麪粉100克
輔料:植物油10克、豆漿30克
炸地瓜丸子的做法:
①首先,要把地瓜蒸熟。一種黃心地瓜,一種白心地瓜,白心地瓜糯,紅心地瓜更甜。
②然後,加糖掏成泥。
③放進糯米粉和麪粉,放點豆漿拌勻。
④接着,把地瓜泥搓成小丸子。
⑤放進熱油鍋裏油炸。
⑥最後,炸至香脆即可。
炸紅薯丸子的小竅門:大家會發現我們在家炸食物,炸好後很快就軟了,而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裏油炸食物都要炸兩遍,先用低温油炸熟、成形,再用高温油炸到外皮酥脆。
紅薯丸子怎樣炸比較軟
原料:地瓜、麪粉、白糖、油。
做法:
1、把地瓜用電飯煲蒸熟,一定要用紅瓤地瓜,這樣才會很軟很酥;
2、趁熱把地瓜皮揭掉;涼了不好去的;晾涼備用;
3、把地瓜弄成泥,加入三分之一的麪粉,再加白糖;和成地瓜面;(麪粉放多了不好吃,白糖放多了不好炸)
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用,怕沾可以在手心摸點油;
5、鍋裏放入多點的油;丸子涼油下鍋,小火炸,一直翻滾直到金黃色(火大了容易胡,裏面還不透)。