當前位置:時尚女性範>家居>營養美食>

冬蟲夏草圖片:如何鑑別冬蟲夏草的真偽?

營養美食 閲讀(2.63W)

 冬蟲夏草圖片簡介

冬蟲夏草,簡稱-蟲草。顧名思義,就是説,它冬天是蟲,夏天是草,主要產於青藏高原海拔4000米以上的中國青海玉樹、西藏那曲,其中以青海玉樹和西藏那曲所產的冬蟲夏草品質最為上乘和馳名。幾百年來,中國中醫藥界一直流傳着:“中藥三大寶,人蔘、鹿茸、冬蟲草”。這“三大寶”中的“冬蟲草”就是冬蟲夏草。在我國青藏高原海拔3500—5200米之間的高山草甸和高山灌叢帶,每年6—9月份,一種叫中國被毛孢(又名:蝙蝠蛾被毛孢)的子囊孢子,從子囊殼中彈出散落地面,遇到部分蝙蝠蛾幼蟲便侵入體內,吸收蟲體營養生長繁殖菌絲,形成“冬蟲”;來年5、6月份,子座長出地面,此時子座露出地面的部分即所謂“夏草”,冬蟲夏草由此而得名。

冬蟲夏草圖片:如何鑑別冬蟲夏草的真偽?

冬蟲夏草最早見於藥典《草本從新》和《本草綱目拾遺》,是蝙蝠蛾科的幼蟲被蟲草菌屬的真菌侵入後形成的,真菌菌絲以幼蟲體內組織為食,在幼蟲體內生長。幼蟲在冬天發現時仍象一條蟲子,寒冬過後,到第2年春暖花開之際,蟲體內的真菌迅速發育,到5、6月份,從幼蟲頭部長出一根棒狀的真菌子座,長2~5釐米,頂端膨大,子囊孢子充滿了囊殼。子囊孢子成熟後從子囊殼中散發出來,再去侵入其它幼蟲,於是又產生新的冬蟲夏草。

自古以來,冬蟲夏草一直被視為我國中藥中的一寶,與人蔘、鹿茸一起被稱為中國三大補品。中國傳統醫學認為,冬蟲夏草性味甘、平,入肺腎經,功能益肺、腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。《本草綱目拾遺》記載:冬蟲夏草性温暖,補精益髓,此物保肺氣。現代醫學研究表明,冬蟲夏草主要成分為蛋白質、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、多糖及礦物質等,對人體許多生理機能有重要的影響,對中樞神經系統能起鎮靜、抗驚厥、降温作用;對心繫統有降壓、降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用;對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘,另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。

冬蟲夏草圖片:如何鑑別冬蟲夏草的真偽? 第2張

品質較好的冬蟲夏草產於青海玉樹和西藏那曲等地,以上產地以兒孫福這個品牌為典型代表。蟲草可入藥,也可食用。可與雞、魚、鴨等各類肉食品燉食,雪雞燉蟲草是最上乘的佳餚,具有很高的營養價值。冬蟲夏草其用於醫療保健已有一千三百多年的歷史記載。而市面上賣的冬蟲夏草又價格良莠不齊。那麼冬蟲夏草圖片如何鑑別?野生冬蟲夏草,每斤價格從5萬-15萬不等,價格昂貴,如果購買到假貨,不但浪費了大量金錢,吃到假貨還傷害身體影響病情。

中醫理論認為,冬蟲夏草入肺腎二經,既能補肺陰,又能補腎陽,是一種能同時平衡、調節陰陽的補品,是秋季進補的上選,名貴稀有。冬蟲夏草也被數十部中醫典籍譽為百病皆宜的進補佳選,如《中藥大辭典》記載:蟲草地治諸虛百損、至為上品;《本草從新》記載:草保肺益腎、止血化痰、具回生之用。到了現代社會,隨着人們對健康的重視和保健意識的不斷提高。保健產品的市場需求也跟着水漲船高,而作為保健品中的翹楚--冬蟲夏草,更是受到了人們的青睞。它也是一種純天然,無污染的綠色保健產品,其用於醫療保健已有一千三百多年的歷史記載。而市面上賣的冬蟲夏草又價格良莠不齊。那麼冬蟲夏草的圖片鑑別是怎樣?野生冬蟲夏草,每斤價格從5萬-15萬不等,價格昂貴,如果購買到假貨,不但浪費了大量金錢,吃到假貨還傷害身體影響病情。那麼冬蟲夏草圖片該怎樣鑑別?

冬蟲夏草圖片:如何鑑別冬蟲夏草的真偽? 第3張

 冬蟲夏草圖片真假的鑑別方法

1、將冬蟲夏草用開水泡,真蟲草用開水浸泡後,蟲體變膨大而軟,蟲體顏色基本不發生變化,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座相連不脱落,水質澄清不混濁,水的顏色呈淡黃色,通常水中不會有沉澱物,就算有也只是從蟲草上脱落下來的很少量泥土與木屑。假蟲草用開水浸泡10分鐘後,會開始現出原形,原先蟲體外的黃色開始脱落,菌座如果是假的也開始脱落與蟲體分開,蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、殭蠶體,菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉,水的顏色會出現異常,水質可能會變混濁,水中還可能有較多的沉澱物。

2、把冬蟲夏草的蟲體部分折斷(最好是從中間折斷),看斷面顏色是否為白色,是否有一個類似“V”字型的黑芯(黑色或深或淺),黑芯呈線條狀(線條或粗或細),蟲草斷面是白色且除有類似“V”字型黑芯外再無其他東西的是真蟲草,否則是假蟲草。

3、封裝好的冬蟲夏草一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味,少數幾根冬蟲夏草放近了聞也可以聞到這種氣味,只是較淡。造假的蟲草一般沒有氣味,就算有,也不是這種香腥味,反而會是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味。

冬蟲夏草圖片:如何鑑別冬蟲夏草的真偽? 第4張

4、輕輕抓提起一把真蟲草,灑開手,感受一下重量,有清脆的乾草感,而假蟲草放在手中有墜重感。真蟲草的蟲體與子座分別放在手上揉搓或來回擦,手上不會沾染顏色,不會粘有除泥沙與草屑以外的其他粉末狀物質,反之就是假蟲草。

5、真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆,綿碎而咀,愈咀愈香,滿口類似香菇的香甜味。假蟲草放口中咀之,硬碎頂牙,口液濕透後,滿口泥粉,不耐咀而無肉香味,泥土味較濃。