酒店策劃 篇1
**大酒店位於**火車站西部，獨特的地理環境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發展有別於其他餐飲模式。另一方面是就餐環境不是很理想，火車對環境的污染（包括空氣質量和噪音）。使其發展受到客觀影響。因此根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃，相對於鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。
我們首先來看餐飲業商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的範圍，即來店顧客所居住的地理範圍。我們認為，影響餐飲業商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽；（6）地區經濟發展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂的羣聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務與產品的'創新力度。就這十點來説，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
現在居民消費觀念轉變，家庭與個人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閒餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場面。其次，消費需求由温飽型向綠色保健型轉變，更加註重綠色、安全、營養、衞生的食品、幽雅衞生的用餐環境和周到體貼的服務。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經成為一種新的經營趨勢和新的消費時尚。許多餐飲企業實行了先進的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開始引入。這很值得我們學習。
因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點是：“高起點、高回報、低風險”。
具體內容簡介：
1、籌建規劃
(1) 可行性研究報告
在深入調查市場的基礎上，根據資金投入情況和企業規模進行可行性分析，準確計算投資回報率。
(2) 經營規劃
在深入調查市場的基礎上對企業未來的經營工作進行整體規劃，包括市場定位、企業形象、裝飾佈局、廚房出品等。
(3)管理規劃
根據股東情況、企業規模和當地人文環境對企業進行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規範等文案。
(4) 市場營銷規劃。
根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃。
(5)財務管理計劃。
制訂完整的財務管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。
2、開業籌備
(1) 施工設計審核和施工監管。
(2) 開業籌備計劃及實施。
(3) 員工招聘和培訓督導。
(4) 推薦廚房人員。
(5) 協助制訂菜譜。
(6) 採購參謀。
(7) 前期市場營銷策劃和實施。
3、參與前期經營管理
(1) 建立經營管理體系，實施管理規劃。
(2) 實施經營規劃和前期市場營銷規劃。
(3) 實施財務管理計劃。
(4) 促使廚房出品系統迅速成型和成熟，並形成自己的拳頭產品。
(5) 培養本土化管理人才。
4、現代餐飲企業規章制度文案系統：
（1）企業組織結構子系統；
（2）員工手冊子系統；
（3）部門管理人員職責子系統；
（4）部門衞生管理與監督子系統；
（5）突發事件處理子系統；
（6）安全/消防管理子系統；
（7）部門崗位標準化服務/操作規程子系統；
（8）監督與考核管理子系統。
5、餐飲企業經營管理創新增值服務：
提出現代餐飲企業經營理論的新概念——“四連二鎖十統一”
四連：連品牌、質量、服務、創新
二鎖：鎖定管理、鎖定技術
十統一： 統一企業標識；統一經營理念、經營方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術配方、菜品質量；統一新產品開發與推廣；統一促銷和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規範及服務標準。
**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環境問題，在給其經營發展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業不斷出現新的競爭對手。先期進入的餐飲企業必然面臨後來者的挑戰，競爭態勢將可能在短期內發生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會惡化。優勢餐飲企業將通過不斷創新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優勢，而這種優勢的獲得將是非常艱難的，事實上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個月，不會超過兩年，也是基於餐飲競爭實際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個異於競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合於餐飲企業的對內管理與服務營銷，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來提高我們的產品質量。而在整體形象上或者説在綜合層面上形成相對於競爭對手的競爭優勢，必須採用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場佔有率得以大幅度提高。
酒店策劃 篇2
酒店年會策劃方案提要：展望虎年，***人繼續深化與加強內部改革，根據現有的基礎鞏固市場，大膽創新，大氣派，大手筆，大製作，威虎前進的20，一定屬於自信、睿智、奮進、實效的***人酒店年會策劃方案
***國際酒店
20年春節聯歡晚會策劃案。虎喻嘯。母起錨
———***酒店20春節聯歡晚會
驚喜的.20，輝煌與偉大的20，在順應全球金融危機漸緩復甦的歷史機遇過程中，自信而果斷、挺難而進，以堅毅、頑強、團結、激進精神奮進的***人，順利的進入了...市場。
展望虎年，***人繼續深化與加強內部改革，根據現有的基礎鞏固市場，大膽創新，大氣派，大手筆，大製作，威虎前進的20，一定屬於自信、睿智、奮進、實效的***人！ 此時此刻，就讓我們全體***人激情釋放，歡欣鼓舞吧！
晚會核心內容：
1、總結..年公司開業至今發展心得，並對優秀團體進行表彰激勵；
2、應20年整體形勢作年度發展戰略規劃與動員；
3、統一思想，統一認識，上下一心，激發鬥志，凝聚和提升核心戰鬥力與競爭力；
4、全員歡聚一堂，打開心扉，加強溝通，化解矛盾與誤會，增進彼此瞭解與互信，融煉團隊。
一、聚意
展現自我歡慶“金.虎”凝聚力量共克時艱
二、聚情
激情釋懷信心憧憬
三、聚時
20年月日（農曆臘月日；星期）20：30
四、聚地
***酒店二樓大廳
五、聚會
（一）會前
各部門組織人員，經營部門安排好值班人員，做好安全防火防盜檢查與具體落實工作。
（二）會中
1、安排公司各層領導及各部同仁就座
2、酒店各部門祝福語視頻剪輯連續回放
3、開場節目（以激情四溢、熱情歡快的集體舞蹈暖場烘托出喜洋洋的慶新年氣氛）
4、主持人開場白（激情澎湃引入主題）
5、酒店總經理致新年賀辭
6、總經理代表酒店全體職員向董事長贈送新年祝福留言冊
7、節目穿插（已在徵集中）
8、抽取三等幸運獎獲獎號碼
9、年終優秀團隊表彰
（獲獎代表發表獲獎感言、全體獲獎人及代表與酒店領導合影）
10、節目穿插
11、抽取二幸運獎獲獎號碼
12、節目穿插
13、抽取特等幸運獎獲獎號碼
14、酒店領導任評委（各部門經理及經理以上級人員）
（評選出優秀表演節目:一等獎1名獎金：1000元；二等獎2名獎金：800元；三等獎3名獎金：各500元）
由..董、...總現場頒獎並與獲獎團隊及演員合影
15、現場搖獎（即搖即獎）
1、（搖財搖物搖運道搖喜搖福搖健康）
、（由禮儀小姐手抬搖獎機上台，節目穿插過程中進行現場搖獎）：
3、獎品：（搖獎人員共分三級：總經理級；經理級；員工代表級）；
4、三等獎（20名）：品牌洗髮水、沐浴露1套；
5、二等獎（5名）：洗浴浴資券卡1張；（可享受10次；有效期3個月；限本人）
6、一等獎（2名）：500元KTV普包歡唱卡1張；（有效期3個月）
7、特等獎（1名）：標配房房券2張。（有效期1個月）
16、（...董）致祝酒詞
17、進餐（共慶、共祝福）
（三）會後
1、舞會（自由聯歡）
2、結束
※節目徵集硬性指標，已下通知（各部門3個以上；要求多樣化，歌曲每部門只報一個）
六、準備工作
序號活動階段任務安排具體工作要求責任人完成日期
七、費用預算
序號費用名稱金額（元）備註
八、附件
1、晚會流程及串詞(已完成)
2、總經理新年致詞講稿(已完成)
3、晚會座次明細表（已完成）
4、物料採購明細表（已完成）
5、評獎和抽獎人員名單(已完成)
6、節目安排表（已完成）
7、年度團體表彰明細表(已完成)
酒店策劃 篇3
一、活動背景
七夕情人節就要到了，為消費者創造一個既浪漫又温馨的節目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一直是送玫瑰、送巧克力佈置一下場地來向消費者傳送這個節目的訊息。
根據我們山莊自身的經營特色，根據常消費熟客的消費習慣。今年，我們制定出以下情人節推廣計劃，供總辦審閲。
二、活動主題
七夕情人節粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語
三、活動時間
七夕
四、活動地點
主要地點：麗駿會大廳
次要地點：客房
桑拿房
五、活動方法
1、通過浪漫的場景佈置，為消費者創造一個温馨，旖旎的愛的.殿堂;
2、設立“情人留言板”，供情侶在上面寫上愛的摯言。
3、通過彩色熒光棒掛在身上的方式，區分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)
4、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”，巧妙佈置，並贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑內容。
六、氛圍營造：
夜總會：1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗紮成心形拱門。
2、進大門橫樑上註明活動主題。
3、二樓玻璃牆處設立4 ×2米“情侶留言板”。
4、大廳內用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。
客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。
七、廣告方法：
1、 宣傳單：10000份，自行派發。
2、 短信發佈：3000元。
3、 內部廣告發布：(含噴畫、電腦屏幕)。
4、 廣告文字：
A、 擁有你，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)
B、 春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了;
情人節到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物，然後温柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)
C、七夕情人節，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節快樂!
七夕東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節粉紅之旅，等待您的參與!
八、促計劃：
1、客房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，並贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。
2、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，並贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。
九、活動安排
1、營銷部：2月10日前推出活動廣告
2月13日前做好情人節氛圍營造工作
2、娛樂部：2月10日前結合營銷計劃，制定好情人節活動細則：
2月13日前做好情人節氛圍營造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的佈置工作
4、工程部：結合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的製作。
十、費用預算：
1、仿真玫瑰花：6000朵×0、3元=1800元
2、玫瑰花：500朵×1、00元=500元
3、巧克力：100盒×20元=2000元
4、粉紅色雪紗：100碼×5、0元=500元
5、 宣傳單：10000張×0、25元=2500元
6、噴畫：200平方×10元=2000元
7、其它： 500元
合計： 9800元
酒店策劃 篇4
一：活動時間：9月
二、活動地點：XX大酒店
三、活動形式：慶典Party中西結合的精彩表演，穿插有趣的小遊戲，結合西式冷餐會
四、活動規模：100位來賓
五、主要環節介紹：
l冷餐會
冷餐會是一種格調高雅的餐會形式。主要以精美的各式小點、水果、飲料、低度酒為主，使用一次性餐具。非以進餐為主要目的。
l綠色演奏
由國家二級演員，全國少有的樹葉吹奏大師為大家表演精彩絕倫的樹葉吹奏。
l浪漫西洋樂
由薩克斯、黑管、鍵盤、主唱，組成的西洋樂隊，時尚而浪漫，符合本次Party時尚浪漫的基調，也符合來賓的'品位需要。
l剪影舞
神祕的舞者在白色的幕牆後舞蹈，光影交錯，來賓將看到夢幻迷離的影子舞蹈。
l慶典儀式
燈光暗，主持人旁白慶典儀式開場引語，兩隻舞獅從會場角落跳出追光燈打在舞獅身上，鑼鼓聲響起，舞獅到會場中央時，全場燈亮，舞獅從來賓席中穿梭上舞台，口叼賀幅；請XX領導上台致詞，五星級酒店受牌儀式禮炮，主持人串詞示意來賓看大屏幕投影儀播放XX發展歷史，及社會各界人士的祝福，主持人和台上領導邀請在場來賓共同舉杯慶祝舞台冷焰火起，來賓席上禮花四濺。
l遊戲
A、尋寶：在椅子下、點心裏藏些寫上獎品的紙條點心裏的紙條都用保鮮膜包好，由主持人提示大家尋寶，找到吃到紙條的來賓將得到紙條上的獎品。
B、矇眼試吃：請一對來賓上台，拿一條手帕把其中一人的眼睛蒙起來，再喂他品嚐各種不同的食物，每次一口就好，看看對方是否辨認的出來自己吃的食物是什麼。分三組比賽，猜中最多的獲勝，可得到獎品。
六、現場佈置：
l舞台：投影儀、背景板、羅馬柱、冷焰火
l宴會廳：
門口設簽到台盆花、簽到台背景板、宴會廳天花板裝禮花球、席位安排、自助餐枱佈置，一樓大廳和樓梯處設Ｘ展架
七、活動流程：(略)白楊按：流程怎麼略了呢，遺憾啊......
酒店策劃 篇5
第一章策劃目的
通過此營銷計劃使酒店在短期內在本地行業中獨領風騷，我們應該把餐飲做得有特色、把客房做得很精製。
酒店開業初期，酒店曝光率不高，交通不方便等問題，可以通過精心包裝、傾力打造，而成為優勢特點，補位缺勢不足形成錯位競爭是我們此次營銷策劃的重點，最終目的是以開業前後的活動為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達到受眾人羣人人皆知的程度，廣泛吸引消費者的關注，為開業後賓客盈門、經營效益提升和社會效益攀高峯的良好局面打下紮實的基礎
第二章策劃內容
確定賓館經營規模與功能，突出產品特色
第三章市場形勢分析 第四章市場客源結構分析
根據酒店獨特的地理位置及本地區市場的客源結構分析，結合本酒店是本地區最高檔的酒店，加上充分發揮酒店優勢：高檔的客房設施、特色的餐飲，優良的會議設施，豐富的`娛樂休閒設施，可以把我們酒店定位為本地區高檔的精品會務酒店
客源結構可分為：
1)本地區政府機關的高層次會議，及高規格的接待安排。
2)來本地區會務的散客；
4)本地區上層社會的尖端消費羣體；
5)本地區企業高層會議；
第五章促銷方式
一、媒體（廣告促銷）
確定營銷廣告語及定位廣告語：廣告語的設定要給顧客提供酒店的定位信息，廣告語不但要簡潔明瞭朗朗上口，還要給人以精神上的愉悦和享受，從而使賓客對酒店產生親和力縮短了客人與賓館之間的距離，也會增強客人對酒店的忠誠度。
二、報紙雜誌的刊登（暫定）
三、户外廣告
可在縣區入口處建立廣告牌，及在縣區主幹道懸掛酒店宣傳彩旗，加大前期酒店宣傳力度。
四、人員促銷（重點）
1.開業前的一個月左右，設計印刷廣告宣傳單冊（1000份），組織營銷人員到企業機關上門拜訪。
2.開業前由營銷人員以電話傳真的方式，上門拜訪的方式與目標客户簽訂優惠協議及推銷我們酒店的會員卡。
3.製作有酒店標誌的小紀念品，由營銷人員在開業前上門拜訪時贈送給大客户，在以後的營銷活動中也可以使用。
4.與本地的出租車進行溝通協商，以回扣返點的形式給酒店帶來客源。
酒店策劃 篇6
本酒店是一家重新裝修的四星級賓館，在一年時間內，酒店的客户羣由於裝修原因造成了很大的流失，因此在這次裝修完畢重新開業的機會，一定要恢復酒店在本地的知名度和拉回以前老客户的`同時也要吸引更多的新客户來此消費。而開業慶典是公關的第一炮，因此這次機會一定要抓住。
一、活動主題
1、您夢想的家園！
2、給您回家的感覺，誼豐大酒店。
3、你我共建美好家園。
4、您的家園由我們來建設。
二、活動目標
1、以剪綵揭幕典禮為主線，通過酒店剪綵揭幕、饋贈禮品、慶祝酒會來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始開業酬賓的信息，使潛在消費者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對酒店有一個重新的瞭解，進而吸引既定的目標人羣。
三、整體氣氛佈置
整個會場將配合酒店剪綵揭幕和奠基典禮的主題，以剪綵揭幕、奠基典禮的熱烈喜慶和莊重氣氛為基調，酒店二十個空飄氣球懸掛空中作呼應，並輸出酒店開業酬賓的信息。酒店內以紅、黃、藍相間的氣球鏈造型裝點一新。主幹道及酒店入口布置有標誌的彩旗，酒店內牆佈置展板，保證做到氣氛莊重熱烈。
1、酒店佈置
(1)在主幹道兩側插上路旗及指示牌。
(2)懸掛剪綵典禮暨酒店開業慶典橫幅。
(3)充氣拱形門一個
(4)門口鋪紅色地毯，擺花藍和鮮花盆景。
(5)酒店內四壁掛滿紅、黃、藍相間的氣球。
(6)酒店門匾罩紅綢布。
2、酒店現場佈置 奠基現場二十個空飄氣球懸掛空中，文字“誼豐大酒店開業慶典順利舉行”或“歡迎您參加誼豐大酒店開業慶典”。
3、主會場區
(1)在大堂通往多功能廳入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序。
(2)會場周圍設置兩隻大音箱和有架話筒，便於主持和有關人員發言講話。
(3)樂隊和舞獅隊位於酒店正門一側。
酒店策劃 篇7
隨着市場經濟的發展，各行各業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念、生產觀念和推銷觀念，逐漸發展成為以客户需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮鬥的最終目標可以概括為一句話：創造增加並保留住客源。
酒店餐廳的設計和策劃，酒店可以在店徽的設計，餐廳的裝修格調、傢俱、佈局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內到處可見的紅、白、綠三種鮮豔國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。
隨着社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的'方向發展，具體到消費，也充分體現出這種多元化特點。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的服務是有區別的。這種要求服務人員既要按規定服務方式和服務規範進行服務，又要為客人提供更加有針對性的服務，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務人員會針對客人的愛好就餐人數來幫助客人點菜；同時根據客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務細節；結賬時快速準確，讓客人既體會到熱情服務，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。
微笑服務是員工最基礎的服務禮節和服務規範。微笑是一種待客態度，是產品，更是有效的營銷手段。在酒店業最流傳着這樣的一句話：菜品不足服務補，服務不足態度補。這裏的態度就是要求微笑服務。微笑服務本質上有兩個含義：微笑服務即代表了酒店對客人熱情歡迎的態度，又代表了服務人員對自身職業的高度的榮譽感和責任心。只有管理者為員工創造一個温暖、和諧、向上的環境，員工才會有發自內心的微笑。同時還要培養員工的“敬業樂業”精神。
酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業額是來自於其中20％的忠實顧客羣的重複購買或消費，而其他20％的營業額才來自於那些80％的遊離顧客。因此我們應大力發展忠實客户羣，即推行會員制，發放貴賓卡：
1）凡在我酒店消費××××元以上（餐飲、客房）即發放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優惠。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優惠價；
2）凡在我酒店預存現金××××元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優惠、贈送菜餚、時尚禮品等活動。
開業後十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優惠並獲贈時尚禮品等優惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。
每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 ％左右，全額消費可為其消費金額的 ％左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以後消費時享受優惠。
以上為酒店餐飲營銷策劃方案的部分內容，更多內容請下載後查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關注，謝謝支持！
